Descrizione: Metodo tradizionale (fermentazione in bottiglia), maturazione per 30-36 mesi sui propri lieviti. Questo spumante affascina per le sue bollicine fini e serpeggianti, il suo verde-giallo lucido, il suo sapore fruttato e elegante e il finale lungo e molto piacevole. Uvaggio: 60% Pinot bianco & Chardonnay, 40% Pinot nero vinificato in bianco. Zona: Marlengo (Merano), in collina pendenza 30-40%;esposta verso mattino. Terreno misto sabbia e limo, con scheletro di granito. Vinificazione: Vendemmia leggermente anticipata nelle prime ore del mattino. Fermentazione a temperatura controllata senza SO2. La seconda fermentazione avviene nelle bottiglie (metodo champenois) dopo 6 mesi. Lo spumante rimane sui propri lieviti per almeno 24-36 mesi. Abbinamento: Uno spumante estremamente elegante e semplice, adatto per tutte le occasioni. Temperatura di servizio: 6°C. Invecchiamento possibile: fino a 2 anni dalla sboccatura. Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergeni: Il vino puó contenere solfiti. Produttore: Tenuta Ploner Un'azienda di famiglia, un'unica superficie a vite, tre vitigni, ma innumerevoli genotipi: alla tenuta Plonerhof di Marlengo si punta ad una variabilità del tutto particolare per occupare una nicchia estremamente interessante. Anche perché il vignaiolo Erhart Tutzer vuole essere "di qualità" in tutto - dalla vite alla bottiglia. I vigneti della tenuta Plonerhof ricoprono 5 ettari, in parte con pendenza fino al 40%, dove lavorare è difficile e faticoso. È evidente che in queste condizioni non si riceve nulla di regalato.
Gradazione alcolica: 10.00 % Gradazione alcoolica: 10.00 %
