Formaggio affinato al pomodoro e all'aglio orsino Ortus della Latteria Tre Cime - Mondolatte Dobbiaco
Il formaggio affinato al pomodoro ed all'aglio orsino Ortus, riprende vecchie tradizioni contadine, utilizzando solo il latte crudo delle migliori mucche, e portandolo a maturazione ed affinamento con del pomodoro delle vallate dell'Alto Adige e con l'aglio orsino, altrettanto caratteristico per il suo inconfondibile sapore più delicato rispetto all'aglio classico. Pensate, infatti, che il consiglio di tutti i contadini delle nostre montagne è quello di gustarlo durante la piccola colazione del mattino, in modo da ricavarne l'energia necessaria per la giornata.
Questo, così come altri meravigliosi formaggi, quali il formaggio affumicato della val Pusteria (disponibili all'interno di questo sito), appartengono tutti ad un'unica linea di produzione della Latteria e caseificio Tre Cime. Le forme dell'ordine di peso di circa 600 gr. si prestano perfettamente ad essere spedite e perfettamente conservate nelle Vostre case.
Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra.
Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.
La Latteria alpina Tre Cime di Dobbiaco è un piccolo ma raffinato produttore di prodotti caseari, specializzato nella lavorazione del latte della regione. Da oltre 100 anni il latte viene trasformato in formaggio, yogurt e altre prelibatezze. Il caseificio alpino è noto per la sua alta qualità e il suo impegno per la sostenibilità e la regionalità. Il latte per i prodotti della latteria alpina Drei Zinnen proviene esclusivamente da aziende agricole locali della zona. I contadini allevano i loro animali in modo adeguato alla specie e li nutrono con mangimi naturali. In questo modo si ottiene un latte della migliore qualità, che viene utilizzato per la produzione del caseificio alpino. La latteria alpina produce una varietà di prodotti caseari, tra cui diversi tipi di formaggio, yogurt, burro e quark. Particolarmente apprezzati sono il Toblacher Stangenkäse e l'Innichner Bergkäse, entrambi prodotti con il latte delle mucche della regione. I formaggi sono caratteristici della regione e hanno un gusto proprio. Il caseificio alpino Drei Zinnen attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, tutti gli scarti e i materiali residui della produzione vengono riciclati o utilizzati come mangime per gli animali. Anche per gli imballaggi, il caseificio alpino si affida a materiali ecologici e rinuncia in larga misura alla plastica. Oltre alla produzione di prodotti caseari, il caseificio alpino Drei Zinnen offre anche visite guidate e degustazioni. Qui i visitatori possono conoscere la storia e la produzione della latteria alpina e degustare i vari prodotti caseari. La Latteria alpina Tre Cime è un esempio di combinazione vincente tra tradizione, qualità e sostenibilità. Con i suoi prodotti e il suo impegno nella regione, la latteria alpina è una parte importante dell'economia locale e un pioniere della produzione alimentare sostenibile.
L'offerta prevede delle porzioni minime da 500 gr. di un formaggio di vino (Ubriacone) del Caseificio di Sesto che riceve il suo colore rosso scuro così come il suo gusto caratteristico dalla stagionatura in vinaccie Lagrein. Il formaggio di vino di Sesto è un formaggio a taglio, decentemente nel gusto con perforazione piccola, rotonda, la maturazione ammonta almeno 10 settimane.
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affinato 3 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, ottimo per un uso quotidiano.
L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Affettato con prosciutto ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
Il moscato giallo è un vino fine ed aromatico, di colore da giallo paglierino. Al naso si presenta con note di melone, garofano e petali di rosa. Il vino è caratterizzato da un sapore dolce, morbido e molto sapido. Questo vino si abbina con krapfen, strudel e torte.
Varietà formaggi Latteria Tre Cime Alto Adige - 2,20 kg. Da 59,70 € ( 27,14 €/kg.) incl. 4 % IVA escl. costi di spedizione
Lago di Caldaro scelto Sattel - 2022 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Da 12,20 € ( 16,27 €/lt.) incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
Pinot Nero - 2022 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Alto Adige Da 18,60 € ( 24,80 €/lt.) incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
Salsicce affumicate Hell conf. ca. 1 kg. Da 36,90 € ( 3,69 €/100 gr.) incl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Buono H&H Shop - qualità dell'Alto Adige Da 50,00 € incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione