Sauvignon - 2023 - Kloster Kellerei Muri-Gries - 0,75 lt.

Beschreibung: 
Dieser Sauvignon präsentiert sich strohgelb mit grünen Reflexen und einem fruchtbetonten Duft nach frischen Pfirsichen, reifen Stachelbeeren, Brennnessel und Zitronenmelisse. Am Gaumen ist er schön saftig, salzig und mineralisch, cremig und voll, äußerst elegant mit schönem Säurespiel, lang und verspielt im Abgang. 

Rebsorte: 
Sauvignon Südtirol DOC. 

Zone: 
Die Sauvignon-Trauben reifen in den Weinbergen von Eppan auf 460 - 500 m Höhe und Kalkschotterböden mit Süd-Ost-Ausrichtung heran. 

Vinifizierung: 
Nach der temperaturkontrollierten Mostvergärung im Edelstahl bei 19°C für eine Woche erfolgt der Ausbau im Edelstahlfass. 

Speisenempfehlung: 
Am besten leicht gekühlt zu Schlutzkrapfen, Stockfischgröstl und Geschnetzeltem genießen. 

Serviertemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
3 - 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Klosterkellerei Muri-Gries 
Das Jahr 2023 markiert den Einzug der Benediktiner aus dem schweizerischen Muri nach Gries. Die Ordensgemeinschaft übernahm zu dieser Zeit das Augustiner Chorherrenstift und somit auch eine lange Weinbautradition, der sie den Weg für eine bis heute andauernde Symbiose von Kloster, Kellerei und Weingut ebnete. Im 21. Jahrhundert angekommen, produziert MURI-GRIES Spitzenprodukte wie die Weine der „Abtei Muri“-Linie, die seit 1989 aus ausgewählten Top-Lagen gekeltert wird. Das Weingut MURI-GRIES umfasst 35 Hektar eigene Weinberge in besten Lagen in und um Bozen sowie in der Gemeinde Eppan. Die klösterlichen Weinberge zeichnen sich durch bestes Terroir aus, beanspruchen ausgezeichnete Bodenqualitäten für sich und profitieren von den günstigen klimatischen Bedingungen.

Alkoholgehalt: 13.50 %