Serrano-Schinken 'Reserve' (ohne Knochen) ca. 5,2 kg. - Jamoruel

Jamoruel liegt in einer privilegierten Enklave zwischen den Gebirgszügen Javalambre und Gudar in Teruel (Spanien) und produziert seit über 100 Jahren erstklassige Serrano-Schinken und Charcuterie.

Dieser 'Reserve' Serrano-Schinken wird aus dem hochgelobten Duroc-Schwein hergestellt. Es bleibt für einen Zeitraum von mindestens 16 Monaten zur langsamen und natürlichen Aushärtung. Die traditionelle Reifung führt zu einem Schinken mit unverwechselbarer bordeauxroter Farbe und feinem, aber intensivem Aroma und Geschmack. Dieser aufwendig marmorierte Serrano-Schinken hat einen niedrigen Salzgehalt und einen moderaten Fettgehalt.

Präsentation: Individuell vakuumverpackter entbeinter Schinken mit traditionellem V-Schnitt.

Reifung: 16 - 18 Monate