Due Barili hat einen besonders reichen und weichen Geschmack, dank einer doppelten Reifung in zwei unterschiedlichen Fasstypen: Mindestens 2 Jahre in französischen Barriques aus Eichenholz von 225 Litern und mindestens 2 Jahre in Sherry PX-Fässern gereift. Sein Aroma erinnert an Milchschokolade mit Rosinen und gerösteten Haselnüssen. Sehr harmonisch und nachhaltig im Geschmack.