Marke: Angelo Croce
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Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.

Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg.
Malghesina / Malghese Angelo Croce ca. 0,75 kg. - 2
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Produkteigenschaften

  • Art - Käse u. Butter: Blauschimmelkäse
  • Geschmack: mild , cremig
  • Herkunftsregion: Lombardei
  • Hersteller: Angelo Croce
  • Laktosefrei: Nein
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 0,75 kg.

Produktbeschreibung

Herkunftsort: Castelpusterlengo - Angelo Croce, Lombardei

Käsesorte: Blauschimmelkäse

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Dessertwein
Confits: Honig

Die Verwendung: Dessertkäse

Allgemeine Beschreibung: Weicher Blauschimmelkäse aus Vollmilch, hergestellt mit Kalbslab.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Unregelmässige, rötliche, leicht feuchte Rinde. Der Teig ist weiss oder strohgelb, mit Blauschimmeladern durchzogen und "kompakt" aber cremig ohne jede Lochung. Intensive fast stechende Düfte mit angenehmen Schimmel- und Steinpilznoten. Im Gaumen gehaltvoll, süsslich, weich, geschmeidig, seidig und leicht löslich.

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