CaRuBlú Mignon Käse DEGUST ca. 250 gr.
Produktbeschreibung
Herkunftsort: DEGUST
Milchart: Kuhmilch
Käsesorte: Blauschimmelkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Veredelt mit: Kakaobohnen und Rum
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Portwein oder Rum
Confits: Carruba- oder Erdbeerbaum Honig
Die Verwendung: Dessert- und Meditationskäse
Allgemeine Beschreibung: Ausgehend vom "Friesenblu", einem Rohmilch-Blauschimmelkäse mit einer leicht mit Rotschmiere behandelten Rinde. Der süssliche Blauschimmel harmoniert gut mit dem Kakao, der den Käse zudem konserviert. Auch der Rum, in den der Käse getaucht wird passt zum Geschmacksbild.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Intensive, schokoladige Röstnuancen in Verbindung mit süss-bitteren Geschmackseindrücken.
Gehaltvoll im Gaumen mit komplexem und lang anhaltendem Abgang.
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