Humulus Käse DEGUST ca. 450 gr.
Produktbeschreibung
Herkunftsort: Vahrn - DEGUST
Milchart: Kuhrohmilch
Käsesorte: Weichkäse
Lagerung: ca. 2 Monate
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Veredelt mit: Bier
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Sixtus Bier
Confits: Hopfencreme
Die Verwendung: Mit Radieschen. Hervorragend als Vorspeise oder Dessertkäse.
Allgemeine Beschreibung: In einem eigens von DEGUST entwickelten Verfahren wird der Käse in Glasbehältern mit Bier affiniert. Durch seine Gegensätze erstaunt er immer wieder aufs Neue. Hopfendoldenblätter bilden den Abschluss der gelungenen Affinage. Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten Der Geruch ist intensiv und erinnert an Bier und Schwarzbrotrinde. Im Gaumen präsentiert er sich als aromatischer, geschmeidiger Teig. Durch die Veredelung mit dem kräftigen Bier bekommt er leicht süßliche und bitter-schokoladige Noten. Hinterlässt einen harmonischen Nachgeschmack.
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