Rosy Ziege in Rosenmuskateller Käse DEGUST Form ca. 2,2 kg.
Produktbeschreibung
Herkunftsort: Vahrn - DEGUST
Milchart: Ziegenmilch
Käsesorte: Schnittkäse
Herstellungszeitraum: Mai - Oktober
Veredelt mit: Rosenmuskateller-Trester
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Gewürztraminer
Rotwein: Rosenmuskateller
Confits: mit Früchtebrot servieren
Die Verwendung: Als idealer Begleiter zur Weindegustation.
Allgemeine Beschreibung: Eine spontane Kreation Hansis, herbeigeführt durch die an Rosenblüten erinnernde Farbe der Rinde. Die Veredelung vermählt den würzigen Geschmack des Käses mit den sehr ähnlichen Noten des Rosenmuskatellers.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Zylinderform, leicht nach außen gewölbter Seitenrand. Dunkelviolette Rinde mit Tresterbeeren. Porzellanweißer, kompakter Teig mit linsen- bis erbsengroßer Lochung. Süß-würziger und florealer Geruch, der die Ziegenmilch schön zur Geltung bringt. Elastischer Teig, harmonisch und ausgewogen im Gaumen.
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