Schüttelbrot Rabanser handgeschüttelt 155 gr. - Südtirol
Produkteigenschaften
- Art - Brot: Schüttelbrot
- Hersteller: Bäckerei Rabanser
- Inhalt: 0,16 kg.
Produktbeschreibung
Blick in die Backstube ...
Die Herstellung von Schüttelbrot beginnt mit der Zubereitung eines sehr weichen Teigs. Nach kurzer Ruhezeit formt der Bäcker mit geübter Hand runde Teiglinge, die je nach Größe des Endprodukts zwischen 50 und 200 gr. wiegen. Diese Teiglinge müssen 15 bis Minuten "garen" und verflachen sich dabei auf etwa 3 cm Dicke.
Die endgültige Form entsteht dann beim Schütteln - eine faszinierende Technik, die Geschick und Übung erfordert: Teigling für Teigling wird auf ein leicht bemehltes rundes Holzbrett gelegt. Der Bäcker dreht es schnell im Kreis und wirft dabei den Teig ständig leicht in die Höhe. Dies lockert den Teig und macht in gleichzeitig immer flacher. Schon nach wenigen Sekunden hat er den gewünschten Umfang sowie eine Dicke von nur noch etwas 0,5 cm. Jetzt geht's ab in den Backofen. Bei 230° C. sind die Schüttelbrote in 15 bis 30 Min. fertig. Sie müssen nun gut auskühlen, wobei auch der letzte Rest Feuchtigkeit entweicht.
Rationeller ist es freilich, die Teiglinge maschinell auf ein geöltes Backblech zu spritzen, wo sie ganz ohne Schütteln von allein auseinander fließen. Doch nach dem Backen zeigt sich, dass handgeschütteltes Brot tatsächlich anders ist. Man erkennt es am dunklen Fleck in der Mitte ("Herzerl"), an der unebenen bemehlten Rückseite und am besonders knackigen Biss. Und weil Handarbeit ihren Preis hat, kostet traditionell hergestelltes Schüttelbrot deutlich mehr.
Das Handschüttelbrot wird in noch sehr frischem Zustand abgepackt und enthält noch Restfeuchtigkeit, wir empfehlen daher, das Brot bereits einige Tage vor dem Verzehr aus der Packung zu nehmen und etwas abliegen zu lassen.
Kundenrezensionen (82):
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star 5 Sterne (74) expand_more expand_less
Autor: D. C. 23.04.2024
All OK thanks. Good products, good service, as always.
Autor: C. S. 10.04.2024
Dieses Schüttelbrot ist zwar relativ teuer, aber auch besonders lecker.
Autor: K. S. 23.12.2023
Autor: C. F. 10.05.2023
Das Rabanser-Schüttelbrot ist mit das Beste, was man nicht nur in Südtirol vor Ort, sondern auch online beziehen kann. Leider ist hier nur die Mini-Variante mit 155 gr. und nicht die große Variante erhältlich. Es wäre prima, wenn man auch die 350 gr. Variante bestellen könnte.
Autor: A. B. 16.01.2023
Autor: m. h. 29.07.2022
Dieses schüttelbrot schmeckt ausgezeichnet.
Autor: V. L. 21.06.2022
Autor: V. L. 21.06.2022
Autor: m. h. 23.04.2022
Dieses Schüttelfrost schmeckt einfach super, werde es wieder bestellen
Autor: R. R. 23.02.2022
Il "Schüttelbrot" di Rabanser è il mio preferito. Buonissimo!
Autor: T. H. 19.02.2022
Autor: K. M. 28.12.2021
Das Rabanser Schüttelbrot ist etwas heller, als das Roggenschüttelbrot und nicht ganz so hart, immer wieder ein Genuss.
Autor: G. R. 05.10.2021
Handgeschüttelt - man schmeckt einfach den Unterschied. ;-)
Autor: B. L. 25.08.2021
Sehr leckeres Schüttelbrot - fest und geschmackvoll. Gerne wieder.
Autor: M. D. 11.07.2021
Noch nicht verzehrt. Macht sehr guten Eindruck
Autor: L. B. 30.06.2021
Per quanto mi riguarda, questo prodotto potrebbe tranquillamente essere aggiunto alla lista degli alimenti che danno assuefazione, la qualità è altissima ed il gusto veramente unico. Vorrei averne ordianto di più.
Autor: J. W. 24.12.2020
Beste Südtiroler Qualität !!
Autor: M. K. 14.12.2020
Ein Stück Südtirol nach Hause geholt. Zu einem Glas Südtiroler Rotwein und einem würzigen Speck gereicht. Schmeckt bestens wie immer, besonders dann, wenn man das Brot in kleine Stücke bricht, mit einem Schluck Rotwein im Mund behält und langsam kaut, damit sich alle Geschmacksknospen öffnen: ein Genuss!
Autor: M. M. 08.12.2020
Il migliore di tutti quelli provati!!!
Autor: G. R. 03.10.2020
Handgeschüttelt' Kreation - verwöhnter Gaumen merkt dann schon, daß durch manch Kräutlein und Gewürz - Backtradition in weißer Schürz', hier Hochgenuß gar wird erschaffen - mit Bier und Wein sind diese "Waffen" als Wohltat für das Corpus fein - d'rum lad' sie immer wieder ein. :-)
Autor: H. S. 09.09.2020
Sehr lecker genau das habe ich gesucht
Autor: H. S. 15.08.2020
Super Genau so muss da Schüttelbrot schmecken
Autor: C. F. 16.05.2020
Das Rabanser Schüttelbrot hatten wir erstmalig vor vielen, vielen Jahren in Cortina erstanden und suchten sofort nach einer Möglichkeit, das auch online bestellen zu können. Wir bestellen es seit langem immer wieder, um uns wie in Südtirol zu fühlen (man kann ja nicht dauernd Urlaub machen). Es ist genauso, wie es sein soll, unregelmäßig geformt, angenehm würzig und knackig. Beim H+H Shop bekommen wir stets sehr gute Ware und einen prima Service.
Autor: R. T. 08.04.2020
Molto croccante, fesco, gustose
Autor: P. F. 05.03.2020
Schmeckt uns sehr gut.
Autor: E. H. 12.02.2020
Der Klassiker, immer gut
Autor: T. N. 01.01.2020
Gleichbleibende sehr gute Qualität. Ein deutlicher Unterschied zu den Industrieprodukten !
Autor: E. M. 12.11.2019
schmeckt sehr gut
Autor: G. S. 30.11.2017
Sehr gute handgefertigte Ware. Geschmacklich nicht zu toppen. Unbedingt vom Tisch nehmen, wenn Besuch kommt. Kann dann doch etwas teuer werden...... Bei Besuch reiche ich dann dicke Brotscheiben vom deutschen Discounter. Von dem eingesparten Geld kaufe ich gerne das Schüttelbrot. Hmmmmmm
Autor: P. K. 07.11.2017
Schüttelbrot kam gut an,war leider zu wenig!da ich seit Jahren nach Südtirol fahre,werde ich demnächst noch mehr mitnehmen,nur ist auf dem Motorrad begrenzt Platz,aber ich kann ja bei Euch nachbestellen,auch wenn es etwas teurer ist!!
Autor: M. F. 25.10.2017
molto buono da provare
Autor: C. D. 19.10.2017
Bestes Schüttelbrot aus Südtirol! Kennen wir vom Gassenwirt in Kiens, gibts dort im Hotel für die Gäste
Autor: R. W. 13.09.2017
My wife and I haven't had this bread since we visited the Tyrol in 2001. I surprised her on her birthday and she was soooo happy. She enjoyed every morsel and we will be ordering again. It is just like she remembered. In addition, it was packaged extremely well for shipment to the United States.
Autor: E. R. 29.04.2017
Das Schüttelbrot ist der Hammer; der Geschmack super gut; wir vertragen es sehr gut; cross, die Dicke des Brotes ideal. Wir können es wärmstens empfehlen!
Autor: J. V. 14.04.2017
Sehr,sehr lecker.Ein typisches handgemachtes Tiroler Schüttelbrot.
Autor: S. R. 10.04.2017
Sehr gute handwerkliche Qualität. Schade dass es nur in der Größe "Mini" (kleiner Durchmesser) erhältlich ist. Das tut allerdings dem Geschmack keinen Abbruch.
Autor: h. e. 31.03.2017
Top, schöner Eigengeschmack, relativ dunkel gebacken!
Autor: P. L. 30.03.2017
Sehr kräftig, aber äußerst wohlschmeckend
Autor: T. N. 28.03.2017
Ausgezeichnetes Schüttelbrot, ein echter Unterschied zwischen handgeschüttelt und Industrieware !
Autor: M. G. 13.03.2017
Spedizione molto rapida, il pane è arrivato un po' "provato" ma tutto sommato ok. Prodotto veramente ottimo, servizio ok
Autor: R. S. 16.02.2017
sehr gut werde wieder bestellen, aber rechtzeitig weil sich fast verhungert war bis es eingetroffe war
Autor: R. G. 18.12.2016
Hammer Preis, super lecker. Besser geht nicht
Autor: H. M. 16.12.2016
Danke sehr gut, toller Geschmack
Autor: J. H. 13.12.2016
das Brot ist sehr gut
Autor: S. K. 12.11.2016
Kenne die Bäckerei. Einfach bestens
Autor: P. D. 07.11.2016
1.Klasse Schüttelbrot!
Autor: P. D. 27.10.2016
habe bereits nachbestellt !
Autor: s. r. 18.10.2016
NOI ADORIAMO IL PANE DI SEGALE , QUESTO E' IL MIGLIORE CHE ABBIA MAI MANGIATO.COMPLIMENTI
Autor: L. R. 13.10.2016
Lo ho trovato molto buono , esattamente come me lo aspettavo . Ottimo , croccante , di giuste dimensioni e si conserva molto bene
Autor: C. W. 02.08.2016
Mögen wir gerne.
Autor: R. R. 15.01.2016
Das Schüttelbrot war sehr gut, prima gewürzt, ich hab's schon gleich zammgessen.
Autor: M. F. 25.11.2015
Schmeckt hervorragend, sehr empfehlenswert.
Autor: G. B. 18.11.2015
croccante gustoso perfetto
Autor: D. C. 06.10.2015
ottimo e saporito
Autor: A. R. 13.09.2015
Es schmeckt sehr lecker, gerne wieder,
Autor: U. C. 10.02.2015
Prima Qualität, empfehlenswert!! Beste Grüße aus Oberfranken!
Autor: J. F. 06.01.2015
Sehr lecker und würzig
Autor: H. K. 04.01.2015
Det fås bare ikke bedre
Autor: R. R. 21.12.2014
Hervorragendes Schüttelbrot
Autor: G. w. 19.11.2014
Sehr gut! Das bevorzugte Brot meiner FrauI
Autor: F. M. 23.05.2014
Mi piace molto. Lo preferisco all'altro (200 gr.) e quando starà per finire farò un altro ordinativo. Saluti ferdinando mazzei
Autor: H. K. 08.04.2014
Super godt, meget lækkert
Autor: C. W. 01.04.2014
immer wieder gut.
Autor: S. W. 26.03.2014
Super knusprig und lecker!!!
Autor: M. F. 16.12.2013
Super, bestellen wir wieder!
Autor: C. C. 26.11.2013
Top quality at a reasonable price.
Autor: S. R. 31.10.2013
sehr guter Geschmack und sehr frisch
Autor: N. M. 08.10.2013
Prodotto già conosciuto. Molto buono
Autor: H. S. 04.03.2013
Lecker wie erwartet - bestellen wir gern wieder
Autor: e. z. 28.11.2012
Veramente ottimo!!!
Autor: E. L. 16.10.2012
Ottimo prodotto
Autor: L. B. 07.03.2011
buono e gustoso
Autor: M. S. 24.02.2011
sehr lecker, das beste im Programm
Autor: P. B. 13.12.2010
mi spiace ma non ancora provato
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Autor: K. H. 23.06.2021
Autor: H. H. 04.03.2021
Der Preis ist zwar etwas hoch, allerdings handelst es sich nach meinem Geschmack um das beste Schüttelbrot!
Autor: r. h. 20.02.2020
Autor: S. G. 23.02.2017
Das Schüttelbrot ist fantastisch, auch wenn es manchesmal zu stark gebacken wurde. Geschmacklich jedoch ein Volltreffer. Werde es bald wieder bestellen.
Autor: C. P. 05.03.2015
Von den uns bekannten Schüttelbroten beurteilen wir Ihres als "sehr schmackhaft u. ausreichend gewürzt". Viele Grüße Christine u. Adolf Pircher
Autor: G. T. 21.10.2014
Pane di segale buono, ma a mio parere trovo più saporito e gustoso la versione con la segale Kamut.
Autor: R. R. 26.06.2014
Sempre molto buono per chi ama lo Schüttelbrot, però ci siamo rimasti un po' male perché sono tre pezzi piccoli per confezione. Ho cercato apposta che fosse quello di Rabanser di Barbiano perché lo compriamo sempre in un negozio sulla strada all'inizio della Val Pusteria, dove però il formato è più grande :-)
Autor: W. A. 31.03.2013
Alles ok. Jederzeit wieder
Autor: T. B. 24.02.2013
lecker und typischer Geschmack
Autor: T. B. 19.11.2012
Das Brot war "lätschig" (weichlich) aber ansonsten recht schmackhaft
Autor: E. P. 31.10.2011
Ottimo con lo speck.
Autor: A. D. A. 30.01.2011
gradevolmente saporito
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Autor: A. H. 27.08.2014
Ist nicht für jeden der ideale Geschmack.
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Autor: M. D. 06.12.2010
zu dunkel gebacken und zu hart geschmacksache
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Autor: M. B. 08.09.2013
non mi è piaciuto molto, troppo secco