Er wird aus den reifen Südtiroler Äpfeln der verschiedenen, im sonnigen Etschtal angebauten Sorten gebrannt. Die zweimalige Destillation verleiht ihm das fruchtige Aroma und den sauberen, milden Geschmack.
Brand aus sorgfältig ausgewählten Williams-Christ-Birnen, die direkt vom Baum kommen. Nach dem schonenden Blasenverfahren zweimal gebrannt. Aroma und Geschmack der reifen Williamsbirne entfalten sich.
Zur Herstellung des Caldiff Apfelbrandes verwenden wir den aromatischen und wohlschmeckenden Gravensteiner Apfel, der im altbewährten Blasenverfahren destilliert wird. Die besondere Note erhält der Caldiff dann durch seine Reifung im Barrique-Fass.
Die Vinschgauer Aprikosen haben dank der reinen und frischen Luft des nahen Ortlers einen besonders intensiven Duft und Geschmack. Er findet sich unverändert in diesem Marillengeist wieder.
Köstliche und duftende Kirschen erster Wahl von den typischen Anbaugebieten prägen diesen Kirschbrand. Die schonende zweimalige Destillation in Brennblasen aus Kupfer gewährleistet ein volles und duftendes Aroma.
Sehr intensiv in der Nase, mit feinen Röstaromen begegnet er dem Gaumen mit typischem Haselnussgeschmack, vollmundig, vielschichtig und lang anhaltend.
Brand aus sorgfältig ausgewählten Williams-Christ-Birnen, die von den sonnigsten Hängen der Südtiroler Täler kommen. Nach dem schonenden Blasenverfahren zweimal gebrannt. Aroma un Geschmack der reifen Williamsbirne. Begrenzte Produktion.
Dieser edle Williams-Brand wird aus der Auslese von vollreifen, vom Baum gepflückten Williams-Christbirnen, die an einer der sonnigsten Hanglagen Südtirols gedeihen, hergestellt. Die strenge Kontrolle bei der Verarbeitung sowie die zweifache Destillation im altbewährten Blasenverfahren machen den Williams Privat zum fruchtigen, einmaligen Williams- Brand.
Der Grundstoff für diesen Framboise sind erlesene wilde Himbeeren mit ihrem vollen Aroma. Sie werden in feinem Alkohol angesetzt und in kleinen Kupferbrennblasen extrem langsam destilliert. Erst durch dieses Verfahren bekommt das Produkt seine edle Rasse.
Dieser edle und in kleinen Mengen destillierte Vogelbeerbrand vermittelt uns die Bekanntschaft mit einer ganz besonderen Frucht der Südtiroler Berge. Die Vogelbeere, die in voller Reife gepflückt und nach dem antiken Wasserbadverfahren in kleinen Kupferbrennblasen zweimal gebrannt wird, entfaltet hier ihr volles und kräftiges Aroma.
Dieser edle und in kleinen Mengen destillierte Holunderbrand bietet ein ungewöhnliches und sehr seltenes Aroma. Die Holunderbeeren werden von den Südtiroler Bergbauern im Hochgebirge gepflückt und langsam in kleinen Kupferbrennblasen im Wasserbad zweimal gebrannt.
Dieser edle und in kleinen Mengen gebrannte Brombeerbrand wird aus Brombeeren gewonnen, die an den sonnigen Hängen unserer Berge reifen. Der intensive und zarte Duft dieser Beeren kommt durch die zweimalige Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und Wasserbadverfahren voll zur Entfaltung.
Dieser edle Aprikosenbrand wird aus sorgfältig ausgewählten und handgelesenen Aprikosen destilliert. Das zarte und samtige Aroma, ist nur Dank bewährter zweifacher Destillation in Kupferbrennblasen im Wasserbadverfahren möglich.
Die immer seltener werdenden Quitten werden jedes Jahr von neuem gesucht und sorgfältig ausgewählt. Der äußerst limitierte Quittenapfelbrand wird mit größter Sorgfalt destilliert, um den einzigartigen Geschmack und das unglaublich fruchtige Aroma zu erhalten.
Der Schlehdorn reift Ende September und wird nach dem ersten Frost geerntet, da dieser den Geschmack der Früchte harmonischer macht. Der Schlehengeist begegnet der Nase mit intensiven Mandel Marzipannoten, sowie leichten Nuancen von trockenem Heu und Hauszwetschge. Dem Gaumen präsentiert er sich vollmundig, marzipanig, fruchtig und langanhaltend. Er passt ideal zu Nuss und Weihnachtsgebäck.
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