Grappa Riesling 0,5 lt. - 42 % - Hofbrennerei Zu Plun

Die Rieslingrebe bringt vor allem in kühlen Gegenden die besten Ergebnisse, weswegen die Sorte in Deutschland einen besonderen Rang und ein ganzes Fünftel der Anbaufläche einnimmt. Doch wie alle Rebsorten, die durchlässige, mineralische Böden, eine gute Durchlüftung und kühle Nächte schätzen, fühlt sich auch der Riesling im nördlichsten Weinbaugebiet Italiens rund um Brixen ausgesprochen wohl.

So verzeichnet der Anbau dieser Sorte auch hier einen merklichen Zuwachs, im Vordergrund stehen dabei Qualität und die Suche nach einem eigenen, regionaltypischen Riesling. Die Weine zeichnen sich aus durch einen ätherischem Duft und einen lebhaften Geschmack.

Aus den Rieslingtrestern oberhalb vom bei Neustift gelegenen Köferer Hof brennt Florian Rabanser eine ebenso bestechende Riesling Grappa von herausragender Qualität.

Stilistik: Das vielfältige Fruchtspiel des Rieslings findet sich auch im Bouquet dieser Grappa und erinnert an Pfirsich, Marille, Quitte und grünen Apfel. Am Gaumen voll und typisch, im Abgang überraschend weich.