Cabernet Sauvignon Castel Turmhof - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei Tiefenbrunner
Produktbeschreibung
Weinbeschreibung: Granatrot in der Farbe und mit einem feinem Bukett nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die dem Wein Kraft und Struktur verleihen. Der reiche, volle Körper mit guter Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen unterstreicht den harmonischen nachhaltigen Abgang.
Speisenempfehlung: Ein ausgezeichneter Begleiter für Schweine-, Kalb- und Rindfleisch, für Lammm, Geflügel, Ente und Wild sowie für Käse.
Rebsorten: 100% Cabernet
Anbaugebiet: Nach Südost ausgerichtete Hanglangen in Entiklar (260 - 480 m ü.d.M.)
Boden: lehmhaltige Schotterböden aus Moränenablagerungen
Erziehungsform: Drahtrahmen; 7.000 Pflanzen / Hektar
Ertrag: 70 hl / Hektar
Alter der Reben: bis 15 Jahre
Ausbau: Gärung in speziellen Gärtanks; biologischer Säureabbau im großen Holzfass und Reifung des Jungweines zu etwa 1/3 in kleinen Eichenholzfässern (Barriques) und zu 2/3 in großen Holzfässern.
Gebinde: Edelstahl, Holzfass (Eiche) und Barriques (franz. Eiche) 5% neues Holz, der Rest zwei bis dreimal gebraucht
Alkohol: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.50 %