Dolomytos - 2018 - 0,75 lt. - Ansitz Dolomytos - Panta Rei
Produktbeschreibung
Rebsorten: Sauvignon blanc, Riesling, Ruländer und verschiedene Rebsorten aus Griechenland.
Lage: Unterinn am Ritten auf 400m ü.d.M., sehr steile nach Süden ausgerichtete Hanglage mit optimaler Sonnenexposition. Reiner Porphyrboden.
Vinifizierung: Nach der Pressung langsame Vergärung in 150 Liter Fässern. Nach biologischem Säureabbau regelmäßiges Aufrühren der Hefen, dann 24 Monate Lagerung. Der Wein wird werder geschönt, filtriert noch gepumpt.
Beschreibung: Sattes Goldgelb. Ein komplexes Aromaspektrum, nach reifen exotischen Früchten untermalt von Heu- und Kräuternoten. Im Mund dicht und ausdrucksstark mit gutem Schmelz und langem Abgang.
Speisenempfehlung: Ideal zu Krustentieren, kräftigen Risottos und hellem Fleisch.
Serviertemperatur: 12 - 15°C, am besten in Burgundergläsern.
Lagerfähigkeit: mindestens weitere 15 Jahre.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 13.00 %
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