Südtiroler Sauvignon - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei Kurtatsch

TRAUBENSORTE: Sauvignon blanc

LAGE: Kurtatsch - Hügellage

CHARAKTERISTIK: gelb mit grünen Reflexen

FARBE: grüngelblich bis strohgelb

EMPFEHLUNG: zu Gemüsestrudel und zu allen Spargelgerichten; wird auch als Aperitif getrunken

SERVIERTEMPERATUR: 10-11 °C

ÜBER DEN WEIN: Lange galt der gegen Ende des 19. Jahrhunderts aus Bordeaux eingeführte Sauvignon in Südtirol als sperriger, beinahe "störrischer" Weißwein, der bei falscher Standortwahl die Erwartungen der Kellermeister enttäuschte. Besonders in tiefen und warmen Lagen setzt er einen behäbigen, breiten Körper an. Die Sauvignonrebe bevorzugt luftige Hänge wie die Kurtatscher Lagen zwischen 400 und 600 Höhenmetern. Der stetige Luftzug über der nahen Etsch übt einen klimaregulierenden Einfluss aus. Auf den tiefgründigen, teilweise stark mit Schotter durchzogenen Böden entsteht ein filigraner Sauvignon-Typ, der im Gaumen ausgewogen und saftig wirkt. Die lebhafte, nie erlahmende Säure gibt dem Körper einen scharfen Umriss.

Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Alkoholgehalt: 12.50 %