Spirituosen & Bier

Gebrannt: aus denen eigenen Trestern vom Wein CASTEL JUVAL RIESLING im Oktober. Gelagert: 15 Monate im Edelstahlfass. Duft: fein-fruchtig. Geschmack: elegant, angenehm weich.

Willy-Chilly Likör - Drei Zinnen 70 cl.

der Referenz-Birnenbrand eines jeden Brenners, dank der sorgfältigen Ausreifung und Auslese derFrüchte eine frische und reine Williams-Birnen-Duftwolke und fein, elgant im Mund.

Diese Grappa präsentiert sich überaus elegant ohne dabei zu aufdringlich zu wirken. Im Gaumen angenehm weich und süß mit einem deliziösen blumigen Geschmack, welcher mit einem Zitrusfruchtaroma und einem Ton nach grünen Äpfeln abklingt.

Amaro Saverio 50 cl. - Villa Laviosa

Grappa L`Assedio 70 cl. - Villa Laviosa

Vielschichtig, komplex, mit Anklängen von Trockenfrüchten, Vanille, Honig, excellenter Ballance und bemerkenswert zartem Abgang präsentiert sich diese herausragende Grappa wie ein Konzert für die Sinne als vollendeter Genuss zum Meditieren.

Die Johannisbeere : auch " ribes nigrum " genannt, ist eine Waldfrucht und wird in Kulturen angepflanzt. Die Ernte ist daher auch nicht so mühsam und problematisch wie bei der Hagebutte oder der Schlehe.

Gebrannt: aus perfekt baumgereiften, handverlesen und vergorenen Früchten der aromatischen Lokalsorte "Vinschger-Marille" im Juli. Gelagert: 19 Monate hochprozentig in Edelstahlfässchen. Duft und Geschmack: der Brand aus dem "Vinschger Gold" ist unsere Referenz! Besonders fein duftig wie frisches. Marillenkompott und elegant wie auch fein im Mund.

Vorstufe in der Fruchtigkeit und Florialität von Gewürztraminer, langer Abgang, nachhaltend, fruchtbetont.

aus eigenem Weinbau der Sorten Palatina und Muscat Bleu, fein wie Zitrusfrüchte und Muskatnuss, elegant und zart.

Ein Gewürztraminer trumpft mit durch seine würzig, blumige Aromatik auch als Grappa. Ein intensiver Duft nach Rosen und Gewürzen, einen aromatischen Geschmack überzeugen auch einen anspruchsvollen Grappa-Genießer.

Reintönig · feine, klare, typische Muskatnase · leichte Rosen-Töne · kompakt, sehr würzig und beständig im Abgang.

Grappa Amarone 70 cl. - Villa Laviosa

Vor vielen Jahren haben wir Zwetschgenbäume aus der Gegend von Basel importiert und auf dem Köfelgut ausgepflanzt. Es handelt sich also um die "alemannische" Mischung, bestehend aus deutscher und italienischer Hauszwetschge, Gühler und Ziebärtle. Diese Zusammensetzung ergibt ein vielschichtiges interessantes Destillat mit sehr guter Weiterentwicklung durch längere Lagerung. Wer diesen "Zwetschgeler" trinkt, kann verstehen, dass die Zwetschge europaweit die beliebteste Brennfrucht ist.

Veredelung einer Kollektion alter Sorten von Hochstammbäumen aus eigenem Anbau, vielschichtig fruchtig und elegant.

Brillant, helles Rubinrot. Der Geruch erinnert an getrocknete Orangenschalen, Zimt, Sternanis, Zwetschgen und trockenes Heu. Ausgewogen und harmonisch im Geschmack. Die frische Säure des Weines wird untermauert von der Bitterkeit der Kräuter: leichte Enzianwurzelaromen. Calmus und Artemisia spielen im Mund lange mit dem Gaumen.

In der Nase schlank, traubig-frisch, im Körper ausgeprägte Sortentypizität, Auslaudend mit trockener Würze und angenehmer Schärfe.