Beschreibung: Farbe: strohgelb Geruch: Pampelmuse, Stachelbeere und exotische Früchte Geschmack:elegant, tief und lange anhaltend Rebsorte: Sauvignon Blanc - Südtirol DOC Zone: Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M. Vinifizierung: Sanfte Pressung nach einige Stunden kalter Mazeration, Gärung mit traubeneigener Hefen im gebrauchten Tonneaux Holzfass und 12 Monate Lagerung imselben Fass auf der ersten Hefe, weitere 6 Monate Lagerung im Stahltank auf der Feinhefe und zum Schluß Lagerung von 6 Monaten in der abgefüllten Flasche. Speisenempfehlung: zu Gerichten aus Gemüse, Spargel, Fisch und rosa Fleisch Servicetemperatur: 10 - 13°C. Lagerfähigkeit: mehr als 5 Jahre. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergene: enthält Sulfite. Hersteller: Weingut Wassererhof - Christoph Mock Der Wassererhof liegt am Fuße des Schlern und, wie der Name andeutet, in der Nähe einer fruchtbaren Quelle. Er datiert urkundlich in das Jahr 1366 zurück. 1996 wurde er von Franz Mock erworben, dem Vater der heutigen Betreiber Christoph und Andreas Mock. Heute ist der Wassererhof ein Weingut mit Buschenschank und nach dem Neubau des Kellers im Jahre 2013, ein Ensemble einfühlsamer und gleichzeitig gehaltvoller Architektur. Der Wassererhof ist ein Familienbetrieb. Gegenseitiges, solidarisches Helfen ist selbstverständlich und Garant des Erfolgs. Andreas ist der Koch im Buschenschank. Frisch, hausgemacht und oft verfeinert sind die Gerichte der traditionalen Küche. Christoph ist der Landwirt und Kellermeister am Wassererhof. Das über Generationen gewachsene Wissen und die Passion für den Weinberg werden im Keller mit Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein fortgesetzt. Ein Sauvignon Blanc und ein St. Magdalener, laden zum Genuss mit allen Sinnen ein. Unser Ziel von Anfang an: Weine mit Anspruch und Anmut.
