Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein. Herstellung Die Wildschweinkeulen werden von Hand gesalzen, mild geräuchert und anschließend in frischer Bergluft getrocknet. Dadurch ergibt sich ein edler Geschmack. Genuss Der Wildschweinschinken ist ein besonderes Produkt für besondere Anlässe und lässt sich als außergewöhnliche Vorspeise genießen. Fein aufgeschnitten und mit Olivenöl und Balsamico mariniert ist er ein Produkt für besondere Anlässe. Natürlich ist der Wildschweinspeck auch als Jause hervorragend zu genießen.
Die Metzgerei Villgrater Sexten ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Sexten, einem idyllischen Ort in Südtirol. Seit mehr als 100 Jahren steht die Metzgerei für höchste Qualität und eine enge Verbindung zur Natur und Landwirtschaft. Die Produkte werden ausschließlich aus heimischen Rohstoffen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild hergestellt, die von Bauern aus der Region stammen und artgerecht gehalten werden. Bei der Herstellung setzt Villgrater auf handwerkliche Traditionen und modernste Technik, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Grillfleisch und Convenience Produkte, welche durch ihren natürlichen Geschmack und ihre besondere Qualität bestechen. Mit der Metzgerei Villgrater Sexten setzt man auf echte Südtiroler Handwerkskunst und höchsten Genuss.
Dieser Balsamessig wird 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern ausgebaut. Temperamentvoller Balsamessig, ideal für den alltäglichen Gebrauch.
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Das resultierende Olivenöl ist von grüner Farbe mit goldenen Reflexen und zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen, nussigen und aromatisch vollen Geschmack aus.
Schinkenwurst ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Algunder Graukäse, volles Aroma, pikant bis streng.
Bergluftgetrocknete Räucherspezialität, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, fein durchzogen, delikates Geschmackserlebnis
Der Eukalyptushonig ist sehr ausdrucksstark vom Geruch und im Geschmack aromatisch-karamellig. Empfehlenswert für Raucher, ideal für die Zubereiten von süßsauren Sossen und Dips, passt ausgezeichnet zu schmackhaften mittelreifen Käse und zu weichen Fleischgerichten. Kristallisiert.
