Der klassische Speck wird aus ausgewählten, mageren Schweineschlegeln hergestellt.
Ausschließlich kalter Rauch aus Buchenholz und frischem Wacholder wird verwendet um den traditionellen Speck herzustellen.
Die Verarbeitung erfolgt traditionell und schonend von Hand, um unseren Kunden einen unverkennbaren Geschmack und eine hohe Qualität zu garantieren.
Reifezeit: ca. 7 Monate
Gewicht: ca. 2,2 kg
Haltbarkeit: min 120 Tage
Zutaten: Schweinefleisch (UE), Salz, Gewürze, SENFMEHL, Dextrose Konservierungsmittel: Rauch, Natriumnitrit
Nährwerte:
Kalorien: 1254 kJ / 300 kcal
Fettgehalt: 19,1g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g
Kohlenhydrate: 1,2g
Davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 30,7g
Salz: 3,5g
Raich Speck aus Töll/Partschins ist ein renommierter Hersteller von hochwertigem Speck und anderen Südtiroler Spezialitäten. Das Unternehmen hat eine lange Tradition in der Herstellung von hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren und ist in der Region als einer der besten Hersteller bekannt. Das Unternehmen wurde vor mehreren Generationen gegründet und hat seitdem sein Handwerk perfektioniert. Raich Speck legt großen Wert auf die Auswahl der Zutaten und verwendet nur erstklassiges Fleisch von regionalen Landwirten, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die traditionelle Herstellungsmethode sind ein wesentlicher Teil des Erfolgs von Raich Speck. Der Speck von Raich Speck wird nach traditionellen Verfahren hergestellt und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Der Prozess beginnt mit der Auswahl der besten Schweinekeulen, die dann mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen eingerieben werden. Anschließend werden die Keulen geräuchert und luftgetrocknet, wodurch der charakteristische Geschmack und das unverwechselbare Aroma entstehen. Die Produkte von Raich Speck sind weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt und beliebt. Neben dem klassischen Speck bietet das Unternehmen auch verschiedene andere Spezialitäten an, wie zum Beispiel Schinken, Wurstwaren und Käse. Alle Produkte zeichnen sich durch ihre hohe Qualität, ihren authentischen Geschmack und ihre traditionelle Herstellung aus. Raich Speck legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Das Unternehmen arbeitet eng mit den regionalen Landwirten zusammen, um sicherzustellen, dass die Tiere artgerecht gehalten werden und die Umweltauswirkungen minimiert werden. Darüber hinaus werden bei der Produktion erneuerbare Energien genutzt und die Verpackungen sind umweltfreundlich gestaltet. Das Unternehmen hat sich im Laufe der Jahre einen exzellenten Ruf erarbeitet und zahlreiche Auszeichnungen für seine Produkte erhalten. Raich Speck steht für Qualität, Tradition und Genuss und ist eine feste Größe in der Südtiroler Kulinarik. Obwohl Raich Speck in Töll/Partschins ansässig ist, hat das Unternehmen mittlerweile einen internationalen Kundenstamm. Die Produkte werden in Feinkostläden, Delikatessengeschäften und Online-Shops auf der ganzen Welt verkauft. Raich Speck ist stolz darauf, die kulinarischen Traditionen Südtirols zu bewahren und Genießern weltweit ein Stück dieser einzigartigen Kultur anzubieten.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
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Die Sorte Grauvernatsch ist eine besondere Spielart der Sorte Vernatsch und ergibt einen besonders eleganten Rotwein. Lage auf leicht erwärmbaren und lehmigen Böden oberhalb von St. Pauls (400 - 500m)
Bei den Kaminwurzen handelt es sich um mild geräucherte und luftgetrocknete Hauswürstl aus Rind- und Schweinefleisch, eine typische Südtiroler Spezialität.
Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.
