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Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosè 75 cl. - Kellerei Antica Fratta

 
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39,67 EUR/lt.
Art.Nr.: E844
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Ein auf elegante Weise frischer, lebhafter und ebenso voller Franciacorta, der sich durch angenehme Frucht- und Blumenaromen auszeichnet. Aus Chardonnay-Trauben gekeltert und über 24 Monate auf der Hefe gegoren. Ausgezeichnet als Aperitif, passt zu allen Gängen; besonders geeignet zu delikaten Fischgerichten sowie Kalbfleisch und Geflügel.

Man sollte ihn mit den Augen und mit der Nase genießen, bevor man ihn trinkt. Ein raffiniertes Zartrosa lässt auf ein Bukett von Unterholz und Fruchtkompott schließen. Das Ying und das Yang des Lebens, dargestellt von Chardonnay und Pinot Nero, die über 24 Monate auf der Hefe gären. Sinnlich, genussvoll und eklektisch. Der perfekte Wein in jeder Situation und zu jedem Gericht. Sie sollten ihn unbedingt zu köstlicher Wurst und rohen Krustentieren versuchen.

BODENBESCHAFFENHEIT: teils moränischen Ursprungs, locker, entwässert, mit reichhalti gem Skelettboden

TRAUBENSORTE: 60% Chardonnay, 40% Pinot nero von verschiedenen Crus

JAHRGANG: Es handelt sich um einen Franciacorta “sans année”, ohne Jahresangabe der Lese, da er mit dem meisterlichen Verschnitt (assemblage) der besten Weine aus verschiedenen Jahrgängen erzielt wurde; der Zusatz von Pinot nero mit einer leichten Gärung auf den Schalen verleiht ihm einen guten Körper, Struktur und elegante Weinigkeit.

WEINLESE: zwischen Ende August und den ersten Septembertagen, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erzielt haben, aber trotzdem noch über eine beachtliche Säure und Frische verfügen

REIFUNG: Sie muss geregelt werden und beträgt mindestens 30 Monate ab der Lese, davon 24 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 3-4 Monate im Weinkeller.

FARBE: zarter Rosaton mit zu lachsfarben tendierenden Reflexen, die sich von einem Jahr zum anderen aufgrund des unterschiedlichen Reifegrads der Pinot nero Trauben leicht verändern können
BUKETT: intensiv, nach kleinen, roten Beeren mit Anklängen an Obstkompott

GESCHMACK: guter Körper und Struktur, duftig, intensiv, ausgewogen, von ausgezeichneter Persistenz und angenehm weinig
PERLAGE: fein und nachhaltig, reichlich cremiger Schaum

EMPFEHLENSWERT ZU: allen Gängen, insbesondere zu Vorspeisen und würzigen Fleischgerichten, ideal zu Käse und zum Dessert.

SERVIERTEMPERATUR: 8° - 10° C


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