Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden.
Drei Südtiroler Küchenmeister verraten Ihnen, wie einfach Kochen sein kann.
Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte
850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche
Vielfach erprobt, leicht verständlich
Das ABC der Koch-, Getränke- und Weinkunde
Wissenswertes über die Nahrungsmittel
Tips und Tricks der Profiköche für Ihre Einladungen und Feste
Zahlreiche Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde
350 Fotos, ein Augenschmaus
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
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Die aromatischen Öle werden mit unserem nativen Olivenöl extra Quattrociocchi verarbeitet. Die Besonderheit dieser Öle besteht darin, dass das Aroma durch gleichzeitiges Mahlen der Oliven mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen gewonnen wird. Jedes unserer Produkte basiert auf einer alten Verarbeitung und hochwertigen Zutaten.
Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend Lage: Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe und ist ca. 50 Jahre alt; Tiefwurzelnde Rebstöcke ( Bodenprägung )
Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
Mehl für die Zubereitung von Biskuit, Mürbeteig, Keksen und Kuchenböden. Für welche Rezepte? Caputo Pasticceria ist ein vielseitiges Passepartout: der richtige Baustein zur Vervollständigung all Ihrer süßen Rezepte!
Brettlspeck Bauchspeck 1/8 ca. 500 gr. - Metzgerei Hell 12,30 € ( 2,46 €/100 gr.) Inkl. 10 % USt. exkl. Versandkosten
Sardischer Schafkäse Pecorino sardo "Brigante" 750 gr. 27,15 € ( 3,62 €/100 gr.) Inkl. 4 % USt. exkl. Versandkosten
Südtiroler Chardonnay - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei St. Michael Eppan 13,90 € ( 18,53 €/lt.) Inkl. 22 % USt. exkl. Versandkosten
Sextner Graukäse ganze Form ca. 1,2 kg. - Käserei Sexten 22,55 € ( 1,88 €/100 gr.) Inkl. 4 % USt. exkl. Versandkosten
