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Brunello di Montalcino Il Greppo - 2008 - Biondi Santi

 
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Art.Nr.: E837
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Brunello di Montalcino "Annata" durch Biondi Santi ist das Ergebnis von zweihundert Jahren von eingehenden Studien, die einzigartigen Klonen der am "Greppo"-Anwesen ausgewählten Trauben von Sangiovese Grosso gewidmet sind. Es ist ein sehr typischer Wein mit einem äußerst langen Alterungsprozess, aus Eigentumsweingärten kommend, die von 10 bis 25 Jahren sind. Er wird nur während außergewöhnlicher Ernte-Jahre erzeugt. Während Weinlesejahre, welche nicht außergewöhnlich genug für eine "Riserva"-Produktion von Brunello di Montalcino gehalten werden, werden alle geernteten Trauben für den Brunello di Montalcino "Annata" verwendet. Jedem Schritt des Arbeitsprozesses wird mit äußerster Sorgfalt gefolgt, der Wein wird drei Jahre in slavonischen Eichenfässern gereift. Die besten Jahrgänge halten in der Flasche dreißig bis fünfzig Jahre!

Produktionsgebiet: Montalcino Weingärten

Alter: mehr als 10 Jahre

Boden-Zusammensetzung: Kalkböden, Mergel mit Sand und Schichten von Ton.

Ausrichtung der Weingärten: Süden, Südosten, Osten, Nordosten

Höhe: von 300 bis 500 Metern

Trauben: 100 % Sangiovese Grosso

Ernte: Anfang September, von Hand in Kisten aufgepickt

Alterung: 36 Monate in slavonischen Eichenfässern

Verfeinerung in der Flasche: mindestens 4 Monate

Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: rubinrot

Geruch: Harmonisch, Noten verwelkter Rosen.
Geschmack: harmonisch, gut strukturiert, warm, Gerbstoffe und Säure im vollkommenen Gleichgewicht, beharrlich

Passt gut zu: rotem Fleisch, Wild, reifem Käse

Serviertemperatur: 18 ° C (64 ° F)


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Von intensivem rubinrot mit granatrotem Schimmer. Im Duft ist er weitschweifend und komplex, mit ausgereiften Anklängen von Kirsche, roten Beeren und Tabak sowie einem angenehmen Hauch von Kaffee und Kakao. Seine Struktur ist komplex, das ausgewogene Verhältnis zwischen weichen Tanninen und Frucht verbinden sich zu einem lang anhaltenden Finale.

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