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Südtiroler Rosenmuskateller Passito - 2012 - Kellerei Waldgries

 
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Art.Nr.: E143
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Charakter:
Rebsorte: 100% Rosenmuskateller; Lage des Weinguts: SW und SO Hänge im klassischen Anbaugebiet von St. Magdalena in Bozen; Anbau: Einfache Pergel, öloligscher Anbau (Verzicht auf chemisch-synthetisch hergestellte Dünge- und Pflanzenschutzmittel); Hektarertrag: 15 – 35 hl; Weinbereitung: die sehr spät gelesenen Trauben werden bis Jänner – Februar getrocknet (Passito), Pressung und anschließend temperaturgeregelte Gärung im Inox- Stahltank, Lagerung zu einem Teil in Barrique-Fässern; Charakteristik: Farbe: rubinrot Geruch: würzig, aromatisch, nach Rosenblättern, Zimt, Muskat und Honig; Geschmack: kräftiger Körper, dichte ausgewogene Restsüße bei finessiger Säure. Lagerfähigkeit: 2 – 8 Jahre (jahrgangsbedingt).

Empfehlung: Paßt ausgezeichnet zu schokoladigem Dessert, Desserts mit Mohn, Nuß und Mandeln, Strudel – ein Wein zum Träumen.

Serviertemperatur: als Dessertwein 16° C, als Aperitiv 10° C.


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