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Weiss Riserva Mondevinum - 2012 - Weingut Niklas

 
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Art.Nr.: PM080
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Rebsorte: Weißburgunder, Sauvignon und Chardonnay.

Weinbeschreibung: goldgelbe Farbe. Komplexes Aromabild, verschiedener Früchte wechseln sich mit Holunderblütenaroma von Sauvignon, unterlegt von feinen Holznoten und umspielt von kühler und warmer Frische.

Alter der Reben: 15 bis 20 Jahre Lage: 400 – 550 müdM; Barleit und Vial Boden: Kalkschotter

Erziehungsform: Spaliererziehung. Naturnaher, integrierter Anbau

Ausbau: die drei Sorten werden getrennt, je nach Erntezeitpunkt geerntet, kurze Kaltmateration auf der Schale. Der Most vergärt im 500 und 700 lt Eichenfässern und lagert 12 Monate auf der Gärhefe. 

Alkohol: 13,5 % vol


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