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Kürbiskern Kas Deutschmann ca. 800 gr.

 
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39,75 EUR/kg.
Art.Nr.: DG20
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Herkunftsort: Deutschlandsberg - Deutschmann, Steiermark

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Schnittkäse

Lagerung: 3 Wochen - 1,5 Monate

Herstellungszeitraum: ganzjährig

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Weißwein: Morrilon
Confits: Kürbismostarde

Allgemeine Beschreibung: In der Steiermark wächst seit der Antike eine besondere Art Kürbis. Aus den Kernen wird das weltweit bekannte Kürbiskernöl gewonnen. DEGUST hat diesen Käse selektioniert, weil er den speziellen Charakter der Kerne widerspiegelt und aus biologischer Rohmilch hergestellt wird.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Giftgrüne Kruste, strohgelber Teig. Der Geruch verströmt leise aber nachhaltige Aromen von Kürbisfruchtfleisch und getoasteten Nüssen. Weiche Käsestruktur. Im Geschmack säuerlich mit fruchtigen Noten von grüner Pistazie und Walnuss, die nach und nach beim Kauen und zerbeißen der Kerne ausströmen.

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Wacholderschinken Villgrater ca. 500 gr.

Handwerklicher Qualitätschinken mit Wacholderkruste, gekocht, leicht angeräuchert mit aromatischem Wacholdergeschmack. Bestens geeignet als Vorspeise bzw. Hauptspeise.

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Preis 9,55 EUR
( 19,10 EUR/kg.)

Bianco di Langa Käse Beppino Occelli ca. 150 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Milchschimmelrinde, mit Trüffelstücken, Geruch: Trüffel, Geschmack und Aroma: ausgewogen nach Trüffel & Käse, Konsistenz und Struktur: cremig, Reifegrad: 7 Wochen im Klimaraum

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Preis 7,80 EUR
( 5,20 EUR/100 gr.)

Ziegencamembert mit Kräuterhaube Molkerei Wilhelm ca. 150 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch, Aussehen: Edelschimmel und Kräuterhaube, Geruch: Kräuter und Ziegenduft, Geschmack: süß-würzig, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 2 Wochen

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Preis 7,60 EUR
( 5,07 EUR/100 gr.)

Karreespeck Premium ca. 450 gr. - Ager-Tiroler Schmankerl

Bergluftgetrocknete Räucherspezialität, garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben, traditionelle Herstellung, aus selektierten Schweinerücken, rustikaler, fein-milder Urgeschmack

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Preis 15,70 EUR
( 34,89 EUR/kg.)

Bauernschinken ca. 700 gr. - À La Carte - Tiroler Schmankerl

Kochschinken mild geräuchert, von Österreichischen Schweinen, mild und mürbe in der Konsistenz, delikater Brotbelag, hervorragende Beilage zu Spargel

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Preis 22,40 EUR
( 32,00 EUR/kg.)

Bergkäse würzig Moosbrugger ca. 500 gr.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: strohgelb - gleichmäßige jungkirschgroße Lochung, Geruch: typisch nussige Note, Geschmack: charakterstark - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 1 Jahr im Käsekeller

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Preis 16,45 EUR
( 32,90 EUR/kg.)


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