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Kaminwurzn 2 Stck - Fuchs - Tiroler Schmankerl

 
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Art.Nr.: TB2018
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  • Bergluftgetrocknete Rohwurst aus 60 % saftigem Rind- und 40 % feinem Schweinefleisch erster Güte
  • Fleischherkunft: Garantiert nur von Österreichischen Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung
  • Traditionelle Herstellung: Naturdarm, leichte Kalträucherung über Hartholz und anschließende Berglufttrocknung
  • Besonderheit: Der Fleischanteil bei den TB-Kaminwurzn besteht ausschließlich aus magerem Muskelfleisch!
  • Deshalb: Wunderbarer, sehnen- und knorpelfreier Bergwurstgenuss, wahrhaft herzhaft (nicht nur wegen der ganzen Pfefferkörner ? !)
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Ragout Bologneser Art hausgemacht Villgrater 170 gr.

Hausgemachte Tomatensauce der Metzgerei Villgrater, verfeinert mit Hackfleisch und frischen Kräutern, einfach erwärmen und über die gekochten Nudeln (Spaghetti, Penne oder jegliche Nudelart) geben.

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Preis 4,45 EUR
( 2,62 EUR/100 gr.)

Tuma del Trifulau Kse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh- und Schafmilch, Aussehen: flach - Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack: harmonisch - ausgewogen - gehaltvoll - sahnig - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 2 Wochen

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Preis 13,50 EUR
( 45,00 EUR/kg.)

Termensis DEGUST ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: weißer Milchschimmel, Rosenblüten, mit Gewürztraminer veredelt, Geruch: fruchtig, floreal, Geschmack & Aroma: süß, harmonisch, Konsistenz & Struktur: Cremig, weich, Reifegrad: ca. 40 Tage luftdichter Glasbehälter.

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Preis 13,75 EUR
( 45,83 EUR/kg.)

Tuma d'la Paja Kse Beppino Occelli ca. 300 gr.

Weichkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, Aussehen: Flach - runzelige Milchschimmelhaut - mit Trüffelstücken, Geruch: edler Trüffelduft, Geschmack und Aroma: harmonisch ausgewogen - gehaltvoll - sahnig fett - anhaltender Trüffelduft, Konsistenz und Struktur: weich, cremig, Reifegrad: 3 Wochen auf Edelstahl

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Preis 12,55 EUR
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Algunder Butter 250 gr. - Sennerei Algund

Frische Butter aus Sauerrahm. Voller Geschmack, streichfähig. Mild säuerlich und aromatisch, leicht bekömmlich und besonders gut streichbar.

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Preis 3,55 EUR
( 1,42 EUR/100 gr.)

Bauernbauchspeck Sdtiroler Bauernspeck Steiner ca. 400 gr.

Der Südtiroler Bauernspeck ist ein kulinarisches Ereignis der besonderen Art. Eine Exklusivität, nur in kleinen Mengen verfügbar, für genussorientierte Feinschmecker, denen u.a. auch die große Bedeutung eines angemessenen Fettanteils bewusst ist. Das Fleisch stammt von Schweinen, die auf kleinstrukturierten Südtiroler Bauernhöfen artgerecht gehalten und gentechnikfrei mit speziell ausgewähltem Futter ernährt werden. Das Ergebnis sind Schweine, die einen besonders mürben Speck ergeben.

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