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Chardonnay Sophie - 2015 - Kellerei Manincor - Enzenberg

 
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Art.Nr.: PM137
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Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier

Beschreibung: Ein leuchtendes Gelb mit topasfarbenen Reflexen. Ein komplexes Bukett mit Akazien- und Lindenblütennoten. Dicht, mit kräftigem Schmelz und eleganter, mineralischer Struktur. Ausdrucksstark. Lang im Abgang. Ein Wein mit Entwicklungs- und Lagerpotential.

Lage: Mazzon-Leiten, eine steile West-Hanglage in Mazzon bei Kaltern auf 380 m Seehöhe sowie Ansitz LiebenAich in Terlan.

Boden: Kalkhaltiger Lehm- und Lössboden sowie sandige Porphyrböden in Terlan.

Lese: Mitte September

Ausbau: Spontane Vergärung in Eichenholzfässern zu 300 – 2015 l. Lagerung „sur lie“ für 8 –10 Monate mit teilweisem Aufrühren der Hefe und anschließender Flaschenfüllung. Viermonatige Flaschenreife.

Serviertemperatur: 11 – 13 °C

Speisenempfehlung: Zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und gegrilltem weißen Fleisch und kräftigem Fisch. Zu Kürbis- und Knoblauchgerichten sowie aromatischem Käse.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Chardonnay Lafoa - 2015 - Kellerei Schreckbichl

Leuchtende mondgelbe Farbe, ausgeprägter Duft mit Aromen von Vanille, geröstete Mandeln und exotischer Frucht. Am Gaumen schmackhaft und sauber, mit elegantem Finale.

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Südtiroler Sekt Cuvee Marianna 75 cl. - Arunda Vivaldi

Zu genießen zusammen mit Menüs auf Fischbasis oder zu weißen Fleischgerichten, die auch kräftig sein können.

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Grüner Veltliner - 2015 - Weingut Garlider Christian Kerschbaumer

Der Grüne Veltliner ist ein fruchtiger, angenehm würziger Weißwein mit grünlich bis hellgelber Farbe und zarten Aromen von Blumen und Kräutern.

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Preis 18,70 EUR
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Dona Blanc - 2011 - Weingut Hartmann Dona'

Durch den langen Hefekontakt (18 Monate) im Holzfaß und die Flaschenreife (10 Monate) wird der DONÁ BLANC rund und geschmeidig, und entwickelt seinen salzig-mineralischen Charakter.

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Preis 28,00 EUR
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Südtiroler Sekt Brut Cuvee Marianna 75 cl. - Arunda

Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber, in welchem blumige Noten, Akzente von Honig und weißer Schokolade sowie Trockenfrüchten zusammenfinden. Gleichzeitig macht sich eine Komponente von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Abgerundet wird das Bukett des Cuvee Marianna durch eine würzig-röstfrische Note, die von der Ausbau-Verfeinerung der Stillweine in kleinen Holzfässern stammt. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

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Preis 27,45 EUR
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Südtiroler Lagrein - 2016 - Kellerei Muri-Gries

Farbe: kräftiges Granatrot. Geruch: einladend offen und vielschichtig mit Veilchen, Schokolade, reife Zwetschken, Gewürznelken. Geschmack: elegant mit samtiger Struktur, weichen Gerbstoffen, leichten Bittermandeltönen, jugendlicher Fische, rustikaler Eleganz, bodenständig und weltoffen: eine perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne

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Preis 13,50 EUR
( 18,00 EUR/lt.)


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