VOGLAR ist der alte Name des Gebietes, in dem die Weinberge und der gleichnamige Hof liegen. Der Name leitet sich aus dem trentinischen "fogolar" ab. Italienisch "focolare" - deutsch "Feuerstelle, Herd".
Ursprünglich wuchs dort die hier heimische Vernatschrebe. Von 2020 bis 1991 wurde sie durch Sauvignon blanc ersetzt. Studien vor Ort und Untersuchungen der Charakteristika dieser Rebsorte haben zu dem Schluss geführt, dass Ausrichtung, Höhe und Kalkgehalt des Bodens im Voglar eine günstige Voraussetzung für einen guten Weißwein bilden. Die relativ hohe Lage lässt die Trauben ohne Säure- und Aromaverlust völlig ausreifen. Ziel war und ist es, einen Wein mit komplexen Aromen von tropischen Früchten zu erzeugen, der den weißen Sauvignon spüren lässt ohne pflanzliche und unreife Töne. Einen Wein mit deutlicher Säure, mit Nerv und Körper und einer solchen Struktur, dass er sich noch einige Jahre in der Flasche entwickeln kann.
LAGE: Terrassierte Hanglagen zwischen 500 und 600 m in Penon, einem Ortsteil von Kurtatsch, mit Ausrichtung nach Nordosten, Osten und Süden; 1,5 ha Eigenbesitz und 1,5 ha Miteigentum; sandiger Boden mit hohem Anteil von Dolomitgestein.
REBEN: Sauvignon Blanc mit 5.000 - 7.500 Pflanzen pro ha je nach Hangneigung; Drahtrahmenerziehung mit einfachen Guyot. Erntezeit Mitte bis Ende September.
WEIN: Mostvergärung ca. 10 Tage in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl; kein BSA. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung im Juni in den Fässern auf der Gärhefe. Erster Jahrgang: 1990
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 13.50 % Jg. 2012 Wine & Spirits Magazine: 90 von 100 Punkten. "Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.10.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2013 Luca Gardini: 94 von 100 Punkten. "Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2015 mit 94 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2011 Vinous Antonio Galloni: 92 von 100 Punkten. "Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 01.03.2014 mit 92 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2010 Wine Spectator: 89 von 100 Punkten. "Wine Spectator" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 15.12.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2010 Vinous Antonio Galloni: 94 von 100 Punkten. "Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 01.05.2013 mit 94 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2010 Luca Gardini: 92 von 100 Punkten. "Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 02.11.2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 Vinous Antonio Galloni: 91 von 100 Punkten. "Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 01.09.2011 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 Luca Gardini: 87 von 100 Punkten. "Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 03.07.2011 mit 87 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2008 Vinous Antonio Galloni: 90 von 100 Punkten. "Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 01.02.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2005 Stephen Tanzer: 93 von 100 Punkten. "Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2005 mit 93 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 CellarTracker: 91 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2011 CellarTracker: 91 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2013 CellarTracker: 91 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 Stephen Tanzer: 91 von 100 Punkten. "Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2004 Stephen Tanzer: 91 von 100 Punkten. "Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2004 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2012 CellarTracker: 90 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2010 CellarTracker: 90 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2020 Vinum Wine Magazine: 17 von 20 Punkten. "Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2020 am 01.04.2020 mit 17 von 20 Punkten bewertet. Jg. 2014 CellarTracker: 91 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2015 CellarTracker: 90 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2016 CellarTracker: 90 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2008 CellarTracker: 88 von 100 Punkten. "CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine & Spirits Magazine:
90 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.10.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Luca Gardini:
94 von 100 Punkten.
"Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2015 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Vinous Antonio Galloni:
92 von 100 Punkten.
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 01.03.2014 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Wine Spectator:
89 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 15.12.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 01.05.2013 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Luca Gardini:
"Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 02.11.2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Vinous Antonio Galloni:
91 von 100 Punkten.
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 01.09.2011 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Luca Gardini:
87 von 100 Punkten.
"Luca Gardini" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 03.07.2011 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Vinous Antonio Galloni:
"Vinous Antonio Galloni" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 01.02.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2005 Stephen Tanzer:
93 von 100 Punkten.
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2005 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2004 Stephen Tanzer:
"Stephen Tanzer" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2004 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2020 Vinum Wine Magazine:
17 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2020 am 01.04.2020 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2014 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 CellarTracker:
88 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Voglar' Sauvignon dell'Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Sehr früh hat man begonnen in der warmen Jahreszeit, in welcher eine Reifung an der Luft nicht möglich war, das Fleisch zuerst zu kochen und anschließend leicht zu räuchern, um so einerseits eine gute Haltbarkeit zu erlangen, andererseits ein in Geschmack und Geruch hervorragendes Nahrungsmittel zu gewinnen.
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Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Klassischer Balsamessig aus Modena für den alltäglichen Gebrauch.
Endlich eine rein italienische, gesunde und nachhaltige Cola. Hergestellt nach einem Originalrezept und mit hochwertigen Zutaten, angefangen beim Wasser aus den Dolomiten, ist sie ideal für alle, die ein Getränk suchen, das etwas mehr bietet als die üblichen Colas auf dem Markt.
