Rebsorte: 100% Lagrein. Zone: Der Lagrein wächst in der Lage Glassier auf Drahtrahmen. Vinifizierung: Der Lagrein wird in Stahlfässern offen vergoren. In großen Holzfässern werden der Säureabbau und die Lagerung für 12 Monate vollzogen. Eine Hälfte des Mostes vergärt spontan, also ohne Zusatz von Hefen. Beschreibung: Schwerer Rotwein. Intensive dunkelrot - violette Farbe. Der Wein erhält durch die Lagerung im Holz erst seine volle Reife. In der Nase erinnert er an Veilchen und Zartbitterschokolade. Im Mund ist er kräftig. Sein Tannin und seine Gerbstoffe sind sehr ausgewogen. Gut strukturiert in Säure und Alkohol. Lang anhaltend im Abgang. Lagerfähigkeit: Kann 2 bis 10 Jahre gelagert werden. Speisenempfehlung: Geeignet für schwere Fleischspeisen. Servicetemperatur: 16 - 18°C. Flasche zu: 0,75 Liter.
Etwas milder gewürzt als die Kaminwurze, schätzen Genießer vor allem den leicht süßlichen Geschmack.
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Der Naturalis von Capriz ist eine Käsespezialität aus 100% Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Der handwerklich hergestellte Schnittkäse mit lediglich 400 gr. reift einen Monat lang und wird dabei jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet. Der Käse besticht durch seine goldgelbe bis rötliche Rinde, seinem feinen Schmelz, abgerundet durch seinen milchig- buttrigen Geschmack.
Der „SEXTNER HEUMILCHKÄSE“ ist ein vollfetter Weichkäse mit ca. 50 % F.i.t. hergestellt aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter frischer Sextner Heumilch von Sextner Bergbauernhöfen.
Granatrot, welches symbolisch an die Natürlichkeit der Tauben erinnert; intensiver Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und würzigen Anklängen; voll und harmonisch am Gaumen mit präsenten aber feinen Tanninen.
Das Bioweingut Thomas Niedermayr, Hof Gandberg, wird seit mehr als 20 Jahren organisch-biologisch von unserer Familie bewirtschaftet und seit Jänner 2019 in 2. Generation geführt.
"Landjäger" - Schweine- und Rindfleisch, grob gemahlen, geräuchert. Zu 2 Paar vakuumverpackt, Gewicht ca. 200 gr.
