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Vernatsch LOrigine - 2020 - Heiner

 
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14,04 EUR/
Art.Nr.: KAR1030860
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Beschreibung:
Die Rebsorte Vernatsch steht für Fruchtigkeit und Geselligkeit. Es ist ein Wein, der besonders mit der Südtiroler Küche und einer Brotzeit perfekt harmoniert. 

Durch den kleinen Verschnitt mit der kräftigen Rebsorte Lagrein, entsteht eine Kombination aus Fruchtigkeit und weichen Gerbstoffen. 

Rebsorte:
95% Vernatsch, 5% Lagrein - IGT Mitterberg. 

Zone:
Die Reben wachsen am Heinrichshof im Steilhang mit ca. 50-68 % Hangneigung in Richtung Südwest. Durch die leicht westliche Ausrichtung erreichen die Sonnenstrahlen am Morgen erst etwas später den Hang und sorgen dadurch für ein abwechslungsreiches Kühles und Warmes Tages-Klima. Zusätzlich bewirkt der Steilhang eine höhere Sonneneinstrahlung und zeitgleich ein schnelleres Abtrocknen in Regentagen, was vor allem in der Reifephase von Vorteil ist (weniger Krankheiten und weniger Fäule an den Beeren). 
Der Boden besteht in der oberen Schicht aus einem lockeren und leicht erwärmbaren Verwitterungsgestein mit einem hohen Lehmanteil. In den tieferen Schichten liegt eine sehr kompaktes und massives Quarzgestein, welches auch im Weinkeller ersichtlich ist. Der hohe Mineralgehalt dieses Gesteins verleiht dem Wein Komplexität und Langlebigkeit.

Vinifizierung: 


Speisenempfehlung:


Serviertemperatur:
10 - 12°C.

Lagerfähigkeit:
3 - 5 Jahre.

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten. 


Hersteller:
Weingut Heiner - Heinrichshof 

Ein kleines Weingut und Steillagenweinbau bedeutet viel Handarbeit. 

Das kostet Zeit und Geld, aber nichts kann den dadurch entstehenden, so nahen Kontakt mit der Natur und dem Produkt ersetzen. 


Das oberstes Ziel ist es, Natur in die Flasche zu bekommen. Die Weine sollen das Terroir und vor allem den Jahrgang widerspiegeln, gerade das macht es ja so spannend! 


In und mit der Natur zu arbeiten bedeutet Verantwortung, riesengroße Verantwortung! 


Neue Wege zu gehen ist oft mühsam, doch meistens lohnt es sich!



Alkoholgehalt: 12.00 %

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Kolbenhofer Vernatsch - 2020 - Weingut Hofstätter

Die Farbe ist rubin-violett, intensiv, der Duft sehr klar und reich nach Waldbeeren mit einer abschließenden leichten Bittermandel-Note. Die frisch - überschwänglich - fruchtige Note mit der lebhaften, ausgewogenen Säure fällt sofort bei der Degustation auf und lädt zum Trinken ein.

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Stravecchio Montanaro Hartkäse ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

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Sextner Bergkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten

Südtiroler Bergkäse Käserei Sexten, milder bis leicht pikanter Schnittkäse mit grosser Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.

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Schinken Speck 1/4 Seite ca. 1 kg. - Metzgerei Hell

Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.

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Wacholderschinken Villgrater ca. 500 gr.

Handwerklicher Qualitätschinken mit Wacholderkruste, gekocht, leicht angeräuchert mit aromatischem Wacholdergeschmack. Bestens geeignet als Vorspeise bzw. Hauptspeise.

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Prosecco Millesimato Blu Extra Dry DOC 75 cl. - Val D'Oca

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