Die Salamini Bazza-Kollektion wurde mit der Absicht geschaffen, unsere klassische Natursalami, die aus der authentischsten landwirtschaftlichen Tradition des unteren Padua-Gebietes stammt, zu erneuern und in einem attraktiveren und praktischeren Format anzubieten. Wir lassen sie langsam reifen, mindestens anderthalb Monate, und verpacken sie dann einzeln in einer praktischen Vakuumverpackung, um ihre Weichheit, ihren Geschmack und ihr Aroma für lange Zeit zu erhalten. Wir haben das historische Rezept beibehalten: ein altes Rezept, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Wir bereiten sie mit den besten Fleischstücken zu, die zu 100 % aus Italien stammen und von denen wir nur wertvolle Teile wie Keule und Speck verwenden. Wir verzichten auf Konservierungsstoffe, Gluten und Laktose, um ein gesundes und unverfälschtes Produkt zu garantieren. Das klassische Rezept wurde jedoch mit Zutaten verfeinert, die an die typischen Düfte unseres Landes erinnern, aber auch Aromen aus fernen Ländern hervorrufen. Scharfe Paprika und Chilischoten, duftende Fenchelsamen, berauschende und süchtig machende schwarze Trüffel und eine Perle der nationalen Weinproduktion, der "Amarone della Valpolicella D.O.C.G.". Classico: die traditionellste Salami der Familie, mit demselben Rezept wie unsere Salame Naturale, aber im Picknickformat! Kleiner und praktischer!
Die Salumificio Bazza in Terrassa Padovana ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertiger handwerklicher Wurstwaren spezialisiert hat. Das 1968 gegründete Unternehmen hat eine lange Tradition in der Fleischverarbeitung und der Herstellung von Wurstwaren, die typisch für die venetische Küche sind. Im Inneren des Feinkostladens herrscht eine Atmosphäre, die von echter Leidenschaft und Hingabe für das Handwerk der Schweinemetzgerei geprägt ist. Die Handwerker von Bazza arbeiten nur mit den besten Rohstoffen, die sorgfältig von lokalen Lieferanten ausgewählt und in jeder Phase der Verarbeitung streng kontrolliert werden. In der Produktionswerkstatt können Sie den fachkundigen Fleischern bei der Herstellung von hochwertigen Wurstwaren wie Prosciutto Crudo, Pancetta, Salami, Coppa und vielen anderen zusehen. Jede Phase der Verarbeitung wird mit Sorgfalt und Präzision durchgeführt, wobei traditionelle Methoden und moderne, hochmoderne Geräte zum Einsatz kommen. Das Salumificio Bazza ist ein wahrer gastronomischer Schatz der Region Venetien, ein Unternehmen, das die Kultur und die kulinarischen Traditionen der Region am besten repräsentiert. Neben der Herstellung von Wurstwaren bietet das Unternehmen auch geführte Verkostungen und Besichtigungen der Produktionswerkstatt an, um dem Publikum die Leidenschaft und Hingabe, die hinter der Herstellung dieser hervorragenden Produkte stehen, näher zu bringen.
Der „SEXTNER Alpino“ ist im Gesamteindruck sehr harmonisch und zeichnet sich besonders durch seinen geringen Fettgehalt und sein würziges Aroma aus.
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Steiner ist ein Spezialist für typische Produkte aus unseren Berggebieten. Besonders für die schmackhafte Küche geeignet ist der Bauchspeck, fein mit Fett durchzogen, mit Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet über mehrere Wochen gereift.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
Beim Bauchspeck aufgerollt des Salumificio Bazza wird nur das Herz des Bauchfleisches verarbeitet. Nachdem die Schwarte entfernt wurde, werden per Hand Salz und natürliche Aromen nach einem antiken Rezept eingerieben...
Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch von höchster Qualität, wird die Salami Toni Classico Breon nach traditionellen Rezepten und unter Verwendung erstklassiger Zutaten hergestellt. Durch eine sorgfältige Mischung von magerem Fleisch und feinem Speck entsteht eine perfekte Balance zwischen milder Würze und saftiger Textur. Die Salami Toni Classico Breon zeichnet sich durch ihre aromatische und delikate Note aus, die durch die Verwendung von ausgesuchten Gewürzen und Kräutern erreicht wird. Mit ihrem intensiven, aber dennoch ausgewogenen Geschmack ist sie ein wahrer Klassiker, der sowohl pur genossen als auch in verschiedenen kulinarischen Kreationen verwendet werden kann.
