Schinken, Parmaschinken

Rohschinken geschnitten Levoni ca. 200 gr.

Rohschinken frisch geschnitten und vakuumiert, Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Lardo di Castellucchio mit Kräutern Levoni ca. 200 gr.

Der Rohstoff: fester Rückenspeck von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Der sorgfältig ausgewählte Speck ist zwischen 6 und 8 cm dick. Das Salzen erfolgt in der Lake. Die Oberfläche wird mit qualitativ hochwertigen Gewürzen und Kräutern bedeckt. Lecker und leicht würzig im Geschmack. Einladendes Aroma. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Guanciale stagionato Wangen Speck gereift ca. 1,5 kg. - Paolazzi Macelleria

Das Fleisch der Schweinswange wird gesalzen, gepfeffert, leicht kaltgeräuchert und dann in speziellen Reifekammern gelagert bis zur optimalen Reife. Ausgezeichnet als Aufschnitt, wenn hauchdünn geschnitten. In Würfel geschnitten bilden Sie eine wertvolle Zustat für verschiedenste Zubereitung von Raghu's/Sughi und Gewürzen (Pasta Carbonara, Eier mit Speck, Bohnen...).

Cotechino IGP 500 gr. - Casa Modena

Coppa stagionata ca. 800 gr. - Casa Modena

Bresaola Villgrater geschnitten ca. 200 gr.

Rohschinken geschnitten 150 gr. - Levi

Rohschinken in Scheiben aufgeschnitten in Schutzatmosphäre verpackt. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Coppa stagionata gereift ca. 1,7 kg. - Bazza

Die Coppa ist ein Produkt mit unverwechselbarem Muskelfleisch des Schweins, nach überliefertem Wissen gewürzt und gesalzen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bauchspeck aufgerollt ca. 1,25 kg. - Bazza

Beim Bauchspeck aufgerollt des Salumificio Bazza wird nur das Herz des Bauchfleisches verarbeitet. Nachdem die Schwarte entfernt wurde, werden per Hand Salz und natürliche Aromen nach einem antiken Rezept eingerieben...

Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. ca. 6,5 kg. - Levoni

Schinken ohne Oberstück, fertig zum Aufschneiden. Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna

Rohschinken ohne Knochen 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter Roh-Schinken 17/18 Monate gereift Levi

Gereifte Schweinelende ca. 1,20 kg. - Bazza

sehr mager, süß und delikat, 80 Tage gereif

Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 7,5 kg. - Arbea

Die Kunst der Schinkenherstellung war schon immer die große Leidenschaft Natalino Dall' Avas. Die besten Erzeugnisse beruhen immer auf althergebrachten Traditionen: Dall'Ava, Schinkenproduzent seit 1955.

Bresaola Punta d'Anca 1/2 vac. ca. 1,5 kg. - Casa Modena

Rindscarpaccio Fumé ca. 1,2 kg. - Viva Maria

Dieser Carpaccio ist leicht geräuchert und gesalzen. Er ist Vaccum verpackt und ca. 0,8 kg schwer. Fein geschnitten, garniert mit Ruccola und Parmesankäse ist es eine Delikatesse.

Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. Gran Cru 20 Monate gereift ca. 9 kg. - Casa Modena

Rohschinken klassisch ohne Knochen 14 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter Roh-Schinken 14 Monate gereift Levi

Rind Black Angus gekocht nach englischer Art ca. 1,4 kg. - Viva Maria

Black Angus Rind gekocht nach englischer Art, servierbereit. Kalt aufgeschnitten ideal für Buffets und Catering.

Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 7,5 kg. - Casa Modena

Carne salada Trentina ca. 2,5 kg. - Simonini

Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.

Speck Nostrano ganze Hamme ca. 7 kg. - Paolazzi Macelleria Cembra

Hergestellt aus denselben Schweinskeulen, die auch bei der Produktion vom Rohschinken Prosciutto Crudo verwendet werden, besticht der Speck Nostrano durch die Maserung und die leichte Räucherung. Die ausgesprochen wichtige Lagerung und Räucherung verleihen dem Schinken die Weichheit, welche man am Gaumen verspürt. Ein feiner Duft in der Nase, sowie perfekt harmonierend im Geschmack, lässt er im Mund eine reine, dezente und leicht aromatische Note zurück.

Rohschinken mit Knochen 24 Monate ca. 10 kg. - Levi

Roh-Schinken mit Knochen DOP 24 Monate gereift ca. 10 kg. - Levi