Weinberge: Alle Trauben für unseren Gewürztraminer kommen aus der Lage Söll bei Tramin. Die Lage Söll erstreckt sich oberhalb der Ortschaft Tramin auf einer Höhe von ca. 250 m bis 700 m, und liegt eingebettet am Fuße der Bergkette um den Roen. Außerdem wird das gesamte Gebiet während der Wachstumsperiode der Trauben täglich von dem Wind "Ora", der vom südlich gelegenen Gardasee die Weinberge gut durchlüftet, täglich am frühen Nachmittag aufgesucht.
Vinifikation: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behälter angeliefert und anschließend nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst, um die sortentypischen Geschmacksnoten der Sorte einzufangen. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur (20 - 22 Grad C°) in Edelstahltanks vergoren.
Charakter: Der Name Nussbaumer wurde vom Anbaugebiet, dem Nussbaumerhof in Söll abgeleitet, der mit seiner 700-jährigen Weinbaugeschichte zu einen der ältesten Höfe Tramins zählt. Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden intensiven Strohgelb. Im Glas entfalten sich die Duftnoten nach Rosenblättern, Zimt, tropischen Früchten und Nelken. Recht hohe Alkohol und Extraktwerte, sowie der im Verhältnis niedrige Säureanteil geben dem Nussbaumer seine besondere Art. Wir empfehlen schön gereifte Weichkäse und Gänseleberpasteten. Er passt auch hervorragend zu Hummer und Krabben, sowie zu asiatischen, würzigen Gerichten.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 12.00 %
Jg. 2018 Falstaff:
94 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2020 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2019 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
95 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 95 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.04.2018 mit 95 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2014 am 01.07.2016 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2015 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.07.2013 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.07.2012 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2011 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 am 01.09.2010 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Wine Spectator:
91 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.10.2020 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Vinum Wine Magazine:
17 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.12.2018 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.04.2018 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Decanter World Wine Awards:
92 von 100 Punkten.
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2017 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Wine & Spirits Magazine:
86 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.08.2015 mit 86 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.04.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.11.2014 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine & Spirits Magazine:
90 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.08.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine Enthusiast:
89 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.01.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.01.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Luca Gardini:
"Luca Gardini" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.11.2012 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Wine & Spirits Magazine:
87 von 100 Punkten.
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.08.2012 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Nussbaumer' Gewurztraminer Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.01.2012 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei Tramin ist ein renommierter Weinproduzent im Herzen des Südtiroler Weinanbaugebiets in Norditalien. Gegründet im Jahr 1898, hat das Unternehmen eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Weine aus autochthonen und internationalen Rebsorten. Das Weingut befindet sich im gleichnamigen Dorf Tramin, in der Nähe von Bozen, und erstreckt sich über eine Fläche von rund 190 Hektar, auf der hauptsächlich Reben der Sorten Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Grigio und Sauvignon angebaut werden. Die Kellerei setzt dabei auf nachhaltige Anbaumethoden und arbeitet eng mit lokalen Weinbauern zusammen, um beste Traubenqualität zu gewährleisten. Die Weinherstellung bei Tramin erfolgt mit modernsten Technologien, jedoch stets unter Berücksichtigung traditioneller Methoden. Der Fokus liegt dabei auf der Erhaltung der natürlichen Aromen und der Terroir-Charakteristik der Trauben. Die Weine von Tramin zeichnen sich durch eine ausgewogene Balance von Frische, Fruchtigkeit und Struktur aus und haben aufgrund ihres Terroirs eine unverkennbare Mineralität. Die Kellerei Tramin hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für ihre Weine erhalten und gilt als einer der führenden Produzenten in der Region. Besonders hervorzuheben sind der Gewürztraminer, der als einer der besten der Welt gilt, sowie der Lagrein, ein autochthoner Rotwein aus Südtirol, der für seine tiefdunkle Farbe und seine kräftigen Aromen bekannt ist. Insgesamt ist die Kellerei Tramin ein exzellenter Weinproduzent, der sich durch sein Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition auszeichnet und Weine von höchster Qualität hervorbringt.
Schonendes Pressen, natürliche Kelterung und kontrollierte Gärtemperatur bilden den Ursprung des leuchtend gelben Weines, Aromen von Rosen und Lindenblüten, Zimt und Minze, machen bereits den ersten Kontakt zu einem Erlebnis. Im Geschmack weich und harmonisch, verwöhnt er mit einem aromatischen, würzigen Abgang.
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Der aus der Schweinelende (Lachs), einem der edelsten Teile vom Schwein, hergestellte rohe geräucherte Schinken ist aufschnitt freundlich und zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack aus. Der magere durch mehrere Monate an der frischen Luft getrocknete Schinken gilt als Rarität der besonderen Art.
Schnittkäse aus past. Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit konvexem Rand, Geruch: laktisch, Geschmack: lieblich, Konsistenz und Struktur: geschmeidig, Reifegrad: ca. 6 Monate, Bunker.
Der Magerspeck wird aus dem Schweineschlegel ohne Fett und Schwarte gewonnen. Die Reife des Magerspecks bis zur richtigen Schnittfestigkeit findet in der Sarntaler Bergluft statt.
Der Gewürztraminer ist ein ganz besonderer Wein. Man trinkt ihn und vergisst ihn nicht mehr. So angenehm ist seine aromatische Fülle und Kraft. Feine Gewürze, Nelken und zarte Rosendüfte prägen und unterstreichen die Charaktereigenschaften und die ganze Eleganz dieses eindrucksvollen Weines.
Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein. Er hat ein ausgeprägtes Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken. Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten und aromatischen, gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.
