Rebsorte: Sauvignon Blanc
Lage und Boden: Laimburg auf 220 m ü. d. M., sandiger Anschwemmboden
Erziehungssystem: Spalier
Ausbau: Die edelsüßen Sauvignon-Trauben sind nach einer Traubentrocknung am Rebstock im Dezember geerntet und gepresst worden. Anschließend wurde der Most im kleinen Eichenholzfass vergoren und 8 Monate darin gelagert.
Beschreibung: Topasfarben und mit exotischen Aromen präsentiert sich dieser edle Süßwein extraktreich und pikant sowie nachhaltig im Abgang. Ein Juwel.
Servierempfehlung: Ideal bei 12° C - Dieser Wein ist kein Essensbegleiter, sondern ein Solitär unter den Süßweinen, der - allein getrunken - dem Genießer ein einzigartiges Gaumenspektakel bietet.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 12.50 %
Jg. 2016 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Saphir Sauvignon Passito Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2022 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Saphir Sauvignon Passito Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2017 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Saphir Sauvignon Passito Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2015 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Saphir Sauvignon Passito Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Laimburg Saphir Sauvignon Passito Alto Adige - Sudtirol" aus dem Jahrgang 2014 am 01.07.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
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Das Bioweingut Thomas Niedermayr, Hof Gandberg, wird seit mehr als 20 Jahren organisch-biologisch von unserer Familie bewirtschaftet und seit Jänner 2013 in 2. Generation geführt.
Er hat eine rubinrote Farbe und zeigt sich im Geruch als sehr elegant, mit Waldfruchtnoten und einer Kirschnuance. Der Geschmack ist mineralisch, in seinen Komponenten ausgeglichen und im Abgang lang anhaltend.
Ein leuchtendes Purpurrot. Ein frisches Bukett nach Beerenfrüchten und Kirschen. Körperreich und saftig. Mit Extraktsüße und samtigen Tanninen. Lang im Abgang.
in Würfeln geschnittenes Weizenbrot, getrocknet