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Gran Cuvée Kermesse - 2013 - Elena Walch

 
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Art.Nr.: K351
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Ein großes Cuvée aus einer Vielzahl wertvoller Sorten, Barriqueausbau

Rebsorten: Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein : eine Kermesse der Besten!

Weinbeschreibung: Dunkles Purpurrot, in der Nase intensiv an Waldbeeren erinnernd, mit dezentem, würzigem Pfefferton im Hintergrund, typisch für den Syrah. Im Mund kraftvoll, dabei sehr elegant und harmonisch, am Gaumen zarte Röstaromen und sehr würzig, mit äußerst gut eingebundenen Tanninen. Lang im Abgang mit großem Potential. Ein sehr eleganter Wein mit Finesse.

Vinifikation Lagerung: Die verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt geerntet und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert ca. 10 Tage, anschließend reift der Wein für 18 Monate in zur Hälfte neuen und zur Hälfte gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Dann nach einer zweimonatigen Lagerung im Stahltank erfährt der Wein eine weitere 6monatige Reifung auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Serviertemperatur Speiseempfehlung: 16-18°C, zu dunklem Fleisch, Wild



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

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Gran Cuvée Kermesse - 2013 - Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg - 2012 - Elena Walch
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Montiano Rosso Lazio - 2013 - Kellerei Falesco

Der Merlot ist eine Rebsorte mit einer langen Tradition auf diesen Hügeln, wo er sich den dort herrschenden Klima- und Bodenverhältnissen gut angepaßt hat. Die Trauben erreichen hier einen außergewöhnlichen Reifegrad, und die daraus gewonnenen Weine sind sehr gefällig und von großer Eleganz und vollendeter Ausgewogenheit.

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Preis 39,55 EUR
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Lagrein - Merlot Mauritius Prestige - 2014 - Kellerei Bozen

Farbe: dunkelgranatrot, Geruch: dunkle Waldfrüchte, Kakao, Gewürze, Geschmack: konzentriert, kräftig, samtig und lang anhaltend

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Preis 26,95 EUR
( 35,93 EUR/lt.)

Merlot Castel Campan - 2013 - Kellerei Manincor - Enzenberg

Ein dunkles Purpurrot mit einem delikaten Duftspiel von dunklen Beeren, Zedernholz und mit Tabaknoten. Kraftvoll, gut strukturiert und mit reifen, mächtigen Tanninen. Elegant. Beständig und sehr lang im Abgang.

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Südtiroler Weinessig Weiss 50 cl. - Hofbrennerei Zu Plun

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Condimento Balsamico Bianco 'Oro Nobile' 500 ml. - Acetaia Leonardi

Dieser weisse Balsamessig wird in Eichenholzfässern ausgebaut. So erhält er seine goldgelbe Farbe. Mit diesem Balsamessig kann man die Speisen verfeinern ohne die natürliche Farbe zu ubertönen und spendet doch die Noten und dem Geschmack eines klassischen dunklen Balsamessig oder Condimento. Wird als Ersatz zum Weissweinessig verwendet, da der Condimento eine mildere oder niedrigere Säure besitzt.

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Preis 13,35 EUR
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Chardonnay Cardellino - 2015 - Elena Walch

Der beliebteste unserer Weißweine! Fruchtig, wenig Holz, elegant

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