Rebsorte: 100% Lagrein
Weinbeschreibung: dunkelrubine Farbe, komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeeren und Veilchen verbunden mit Reifearomen aus dem Barriquefaß. Im Geschmack ist er vollmundig mit kräftiger Tranninstruktur.
Alter der Reben: 10 Jahre
Lage: 300 müdM. Prutznai
Boden: Lehmschotter
Erziehungsform: Spaliererziehung, naturnaher, integrierter Anbau
Ausbau: 15 Tage Maischegärung im offenen Stahltank mit Maischebewegung. Biologischer Säureabbau im großen Eichenfaß und anschliessender Lagerung für 20 Monate im Barrique.
Speisenempfehlung: Ideal zu Wild und dunklem Fleisch
Jg. 2012 Vinum Wine Magazine:
16 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Weingut Niklas Mondevinum Sudtiroler Lagrein Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.02.2015 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Weingut Niklas Mondevinum Sudtiroler 'Bos Taurus' Lagrein Riserva" aus dem Jahrgang 2015 am 01.05.2021 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Locker gebackene, knusprige Roggenmischbrötchen. Besonders beachtenswert ist dabei, dass dieser Knabber-Snack bei Jung und Junggebliebenen extremen Anklang findet. Verantwortlich dafür ist sicherlich die Tatsache, dass sich dieser mediterrane Snack sowohl zum Knabbern, als auch als Beilage sehr gut eignet.
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Ein leuchtendes Schwarzrot mit granatroten Reflexen. Weinig, fruchtig mit würzigen Noten nach Tabak. Sehr komplex, saftig und mit feinkörniger Herbe. Elegant, lang anhaltend.
Das jüngste Baby vom Vitalbäcker zeichnet sich vor allem durch seine raffinierte Geschmackskombination Roggenbrot & Speck aus. Jeder Konsument, der gerne rustikal genießt, wird daher unsere Family Happys mit Speckstücken lieben.
Knoblauch ist in unserer Heimat Italien eine der wichtigsten Zutaten bei allen Speisen. Ob frisch oder als Gewürz, er verleiht jeder Speise die besondere Note. Unsere Family Happys mit Knoblauch sehen wir daher als kulinarischen Brückenschlag, mit dem wir das traditionelle Südtirol mit dem mediterranen Flair Italiens in Einklang bringen
Biomilchspezialität aus Tiroler Heumilch, nur 15 % (!) Fett in der Trockenmasse, leichte Pfefferrinde, Rotkulturcharakter, kräftig, leicht herb im Geschmack