Victor Gomez bietet uns diesen Fall mit einer Auswahl an iberischen Schinkenprodukten an, bestehend aus:
½ Eichelgefütterte iberische Chorizo (600 g)
½ Eichelgefüttertes iberisches Salchichon (600 g)
½ Iberische Lende mit Getreide gefüttert (600 g)
Der iberische Lendenbraten wird mit einer Auswahl der besten und feinsten Schnitte des iberischen Lendenbratens hergestellt, die zusammen mit der Qualität eines sorgfältigen Herstellungsprozesses zu diesem exquisiten Gericht führen.
Die handwerkliche Verarbeitung und die lange Reifezeit bei Raumtemperatur und regulierter Luftfeuchtigkeit sorgen für das unverwechselbare Aroma, die Farbe und den Geschmack dieser trocken gepökelten iberischen Lende. Der iberische Chorizo ist eine hervorragend zubereitete Schweinewurst, die weltweit für ihre hervorragende Qualität bekannt ist. Hergestellt aus dem besten iberischen Eichelschwein, ist es eine Delikatesse eines Gerichtes. Die traditionelle Würze von Victor Gomez kennzeichnet den Charakter seines Geschmacks. Der iberische Salchichon wird aus einer Auswahl von magerem Schweinefleisch hergestellt und mit ausgewählten natürlichen Gewürzen zubereitet. Hergestellt aus dem besten iberischen Eichelschwein, erhält es eine feine Textur und einen aromatischen Geschmack.
Die traditionelle Würze von Victor Gomez kennzeichnet den Charakter seines Geschmacks.
Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.
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Die aromatischen Öle werden mit unserem nativen Olivenöl extra Quattrociocchi verarbeitet. Die Besonderheit dieser Öle besteht darin, dass das Aroma durch gleichzeitiges Mahlen der Oliven mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen gewonnen wird. Jedes unserer Produkte basiert auf einer alten Verarbeitung und hochwertigen Zutaten.
Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend Lage: Kühebene in Kaltern. Es ist ein Hochplateau auf etwa 500 m Seehöhe und ist ca. 50 Jahre alt; Tiefwurzelnde Rebstöcke ( Bodenprägung )
Rohmilchspezialität aus bester Tiroler Heumilch, Hartkäse mit 45 % Fett in der Trockenmasse, garantiert laktosefrei, 6 Monate gereift, mild-würziges Aroma und ungeahnt sahnig im Geschmack.
Mehl für die Zubereitung von Biskuit, Mürbeteig, Keksen und Kuchenböden. Für welche Rezepte? Caputo Pasticceria ist ein vielseitiges Passepartout: der richtige Baustein zur Vervollständigung all Ihrer süßen Rezepte!
