WEINBERGE: Die Trauben für den Hexenbichler gedeihen den Hängen rund um Tramin. Es sind überwiegend Vernatsch mit Spielarten wie Klein- Mittel- und Grauvernatsch, und ein kleiner Teil Lagrein. Die Rebbestände für diesen Wein haben ein Alter von ca. 60 bis 100 Jahren, die damit eine enorme Qualität besitzen.
VINIFIKATION: Die Trauben wurden nach dem Rebeln (Trennung des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) vergoren. Die Vergärung und der biologischer Säureabbau erfolgten im Edelstahltank, die Lagerung in großen Eichenholzfässern.
CHARAKTER: Der Hexenbichler ist ein Wein mit angenehmer Fülle und anhaltendem, runden Geschmack. Dies verdankt man der geringen Erntemenge der alten Rebstöcke und der früher üblichen Sortenvielfalt eines Weingutes. Empfehlen kann man den Vernatsch Hexenbichler zu typischen Tiroler und Südtiroler Gerichten bis hin zu Gerichten aus weißem Fleisch. Er passt auch zu mildem Käse.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Jg. 2013 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Tramin Hexenbichler Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 06.01.2015 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2021 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Hexenbichler Alto Adige" aus dem Jahrgang 2021 am 01.05.2020 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Die Kellerei Tramin ist ein renommierter Weinproduzent im Herzen des Südtiroler Weinanbaugebiets in Norditalien. Gegründet im Jahr 1898, hat das Unternehmen eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Weine aus autochthonen und internationalen Rebsorten. Das Weingut befindet sich im gleichnamigen Dorf Tramin, in der Nähe von Bozen, und erstreckt sich über eine Fläche von rund 190 Hektar, auf der hauptsächlich Reben der Sorten Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Grigio und Sauvignon angebaut werden. Die Kellerei setzt dabei auf nachhaltige Anbaumethoden und arbeitet eng mit lokalen Weinbauern zusammen, um beste Traubenqualität zu gewährleisten. Die Weinherstellung bei Tramin erfolgt mit modernsten Technologien, jedoch stets unter Berücksichtigung traditioneller Methoden. Der Fokus liegt dabei auf der Erhaltung der natürlichen Aromen und der Terroir-Charakteristik der Trauben. Die Weine von Tramin zeichnen sich durch eine ausgewogene Balance von Frische, Fruchtigkeit und Struktur aus und haben aufgrund ihres Terroirs eine unverkennbare Mineralität. Die Kellerei Tramin hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für ihre Weine erhalten und gilt als einer der führenden Produzenten in der Region. Besonders hervorzuheben sind der Gewürztraminer, der als einer der besten der Welt gilt, sowie der Lagrein, ein autochthoner Rotwein aus Südtirol, der für seine tiefdunkle Farbe und seine kräftigen Aromen bekannt ist. Insgesamt ist die Kellerei Tramin ein exzellenter Weinproduzent, der sich durch sein Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition auszeichnet und Weine von höchster Qualität hervorbringt.
Traditionelles Festgebäck. ursprüngliche Backtradition, natürliche Zutaten, keine Konservierungsmittel, zum Kaffee oder Tee ein Hochgenuss
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Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bukett erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich, verführerisch, mit ausgewogener Säure.
Seine charakteristisch rote Farbe und sein erfrischender Geschmack machen Sanbittèr zu einem idealen Bestandteil von Cocktails.
Seit jeher bekannt für sein aussergewöhnliches Rindsgulasch, verbessert und verfeinert Herr Bernardi Karl auch heute noch stetig die Rezeptur seines Markenproduktes, welches seinesgleichen sucht. Saftigste Fleischstücke, schonend und natürlich zubereitet - optimal konserviert.
