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Getrocknete Tomaten Pomodori secchi 280 gr. - Zuccato
Das Rezept für diese Tomaten garantiert die authentische italienische Kochtradition. Die getrockneten Tomaten sind bestens geeignet zum traditionellen Gebrauch als Vorspeise/Antipasto oder als Beilage, sie sind auch eine ausgezeichnete Zutat, um Salate, Pizza und als Gewürz für viele typische Vorspeisen zu bereichern.
Tomaten San Marzano D.O.P. 400 gr. - Premium Despar
San-Marzano-Tomaten schmecken wie frische Tomaten, unvergleichlich fruchtig, aromatisch und einzigartig. Die vom Aussterben bedrohte Sorte wird heute dank des Slow Food Zweigs auf den fruchtbaren Böden des Vesuvs wieder angebaut.
Pane Carasau D'Ogliastra Carta Musica 250 gr. - Ferreli
Pane Carasau ist ein dünnes und knuspriges Brot nur von sardinischem Hartweizengrieß, Wasser und Hefe hergestellt. Nicht mehr ist dazu notwendig. Die Frauen der sardinischen Hirten standen seit jeher in der Verantwortung, den Teig zu kneten und in dünne, runde Scheiben zu formen. Sobald der Teig beginnt zu gehen, wird er einmal gebacken, dann wird jede Scheibe in zwei Hälften geteilt, die getrennt wiedergebacken werden. Dieses wiederbackende Verfahren wird "carasare" genannt - woraus das Wort "carasau" stammt - und garantiert, dass Pane Carasau die längste Haltbarkeit aller Brottypen hat.
Sauce von weissen Trüffeln 50 gr. - Calugi
Unter Zugabe von etwas heißer Brühe eignet sie sich zum Würzen von Gerichten wie schmalen Bandnudeln, Kreppnudeln oder Risotto. Vorzüglich ist sie für die Zubereitung von Trüffelfilets.
Trüffel Carpaccio 30 gr. - Calugi
Verwenden Sie den Carpaccio auf hauchdünnen, in Zitrone eingelegtem Rindfleischscheiben, als Würze für Spiegeleier, hervorragend auch zu gekochtem oder gebratenem Fisch.
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