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Merlot - Cabernet Erah - 2011 - Haderburg

 
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Art.Nr.: E151
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Rebsorte: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon

Erster Produktions jahrgang: 2011

Lagen: Merlot in Salurn und Rungg in Tramin, Cabernet Sauvignon in Kurtatsch und Tramin

Meereshöhe: 220 – 330 m

Erziehungssystem: Drahtrahmen mit 6.500 Reben / ha, 2.000 m Pergel

Durchschnittsalter der Rebstöcke: 8 bis 27 Jahre

Vergärung: im Fass für ca. 18 Tage, bei mehrmaligem Umrühren und Pumpen (Delestage)

Sattes, jugendliches Rubin, Noten von Dörrpflaume, Kakao und Vanille, kompakt und kantig, sattes Tanin, frische Säure, elegantes kräftiges Finale. Passt wunderbar zu Rückenbraten oder Wildgerichten.


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Südtiroler Lagrein - 2015 - Kellerei Waldgries

Farbe: kräftiges Granatrot mit leicht violettem Schimmer; Geruch: weiniger Duft, an Schokolade, Veilchen und Beeren erinnernd. Geschmack: trocken, kraftvoll, samtig, harmonisch. Empfehlung: Paßt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch und kräftigen reifen Käsesorten.

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