Typische Salami aus den Abruzzen.
Sehr feine Körnung, leicht pikant man schmeckt den Pfeffer heraus.
Durch die Reifung wird diese leicht quadratisch.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
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Crudo Olivenöl extravergine, fruchtiges Aroma, köstlich milder Geschmack
Traditionell handgeschüttelt mit 70 % Anteil Roggenmehl
Rindsgeselchtes ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Nach fachgerechter Räucherung reifen die Wildwürste in drei Wochen bis zur richtigen Schnittfestigkeit heran. Voraussetzung für dieses qualitativ sehr hochwertige Produkt sind eine fachgerechte Auswahl und Verarbeitung der Ingredienzen, mageres Wild und Schweinefleisch. Typisch ist ihr leichter Rauchgeschmack.