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Maletti 1867

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Mailänder Salami ca. 3,2 kg. - Maletti 1867

Diese Salami hat traditionell einen Durchmesser von zirka 10 cm. Sie ist grobkörnig und mild.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami abruzzese ca. 1 kg. - Maletti 1867

Typische Salami aus den Abruzzen sehr feinkörnig mager und leicht pikant, bearbeitet mit schwarzen und weißen Pfeffer .

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami abruzzese ca. 400 gr. - Maletti 1867

Typische Salami aus den Abruzzen. Sehr feine Körnung, leicht pikant man schmeckt den Pfeffer heraus.. Durch die Reifung wird diese leicht quadratisch.


Salami Geminiano ca. 1,2 kg. - Maletti 1867

Wird noch nach Tradition total Hand abgefertigt. Sie ist sehr mager und vor allem sehr mild.


Salami Napoli ca. 2 kg. - Maletti 1867

Grobkörnige Salami nur aus italienischem Schweinefleisch nach napoletaner Art hergestellt leicht geräuchert bearbeitet mit Wein und Pfefferkörner .

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami passita Kränzchen ca. 400 gr. - Maletti 1867

Typische Salami aus der Emilia Romagna, mittelgrobe Körnung und vor allem sehr mild. Diese wird hauptsächlich nur aus nationalen Fleisch hergestellt. Die Gewürzmischung ist sehr frisch und leicht


Salami Skt. Ambrogio ca. 3,5 kg. - Maletti 1867

Salami der Mailänder Tradition, wird rein im Messerschnitt hergestellt. Sie wird in Naturdarm abgefüllt und handgebunden. Sehr mager und mild.


Salami spianata calabra ca. 2 kg. - Maletti 1867

Eine Spezialität aus Kalabrien, diese wird mit Peperoncino aus Kalabrien gewürzt. Sie wird in Naturdarm gereift und gepresst.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami T. ungarisch ca. 3,2 kg. - Maletti 1867

Diese Salami hat eine mitteleuropäische Tradition. Auch diese hat einen Durchmesser von zirka 10 cm. Sie ist sehr feinkörnig, mit Paprika aromatisiert und wird leicht angeräuchert


Schinkensalami ca. 3 kg. - Maletti 1867

Schinkensalami, diese ist ohne Pfeffer,weich und mild. Sie sollte sehr dünn geschnitten werden.


Spianata romana ca. 2 kg. - Maletti 1867

Typische Salami aus der römischen Tradition grobkörnige Salami mit quadratischen Fettstücken. Sie wird in Holzkasetten gelagert, daher die flache Form.

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