Apfelsorten: Granny Smith und Braeburn.
Lage: Kurtinig, Margreid, auer und Laag.
Eigenschaften: Iduna meistert das zarte Zusammenspiel zwischen der Frische des Granny Smith und der Fülle des Braeburn. Der feine lebhafte Duft der Liaison bleibt nach der Gärung erhalten und entfaltet nach dem Öffnen der Flasche seinen ganzen Reichtum. Iduna präsentiert sich im brillant transparenten, leicht grünlichen Schimmer. Im Mund bietet er frisch-fruchtige Apfelnoten und sorgt durch seiner feinen Perlage für entzückendes Prickeln. Bemerkenswert ist sein niederer Alkoholgehalt.
Herstellung: Nach der Ernte in Handarbeit werden die Äpfel zum Maffei Hof in Kurtinig gebracht und dort einer sanften pneumatischen Pressung bei 0,5 Bar unterzogen. Es folgt die natürliche Charmat-Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten niederen Temperatur von konstanten 15°C.
Speiseempfehlung: Sein ganzes Können zeigt dieser Apfelsekt als Aperitiv. Er eignet sich aber auch hervorragend als Begleiter von leichten Vorspeisen oder vegetarischen Gerichten.
Serviertemperatur: 6°C
Lagerfähigkeit: Um den frisch-fruchtigen Apfelgeschmack in vollen Zügen geniessen zu können, wird empfohlen, Iduna nur kurz zu lagern.
Trenker's Strudel gibt es in 4 Sorten: Mohnstrudel, Nußstrudel, Topfenstrudel und Waldfrüchtestrudel. Handwerklich hergestellt, mit feinsten Zutaten.
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Feinherb, feinperlig und mit luftig-lockerem Schaum ist es ein Bier, das einfach immer schmeckt.
