Käse aus Südtirol Südtiroler Käse, - Seite 2
-
Ab 37,35 €
6,23 €/100 gr.
Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: mit Algen verfeinert, Geruch: salmastrisch - Zitrusfrüchte, Geschmack: süß - salzig, Konsistenz und Struktur: geschmeidig - mürbe, Reifegrad: 3 Monate - 1 Jahr, Bunker.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 10,65 €
2,13 €/100 gr.
Milder Schnittkäse, sortentypisches Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 22,45 €
2,99 €/100 gr.
Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 21,80 €
4,36 €/100 gr.
Der „SEXTNER HEUMILCHKÄSE“ ist ein vollfetter Weichkäse mit ca. 50 % F.i.t. hergestellt aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter frischer Sextner Heumilch von Sextner Bergbauernhöfen.
-
Ab 17,70 €
7,08 €/100 gr.
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Camembert mit Kloaznmehl veredelt, Geruch: fruchtige Toast-Aromen, Geschmack und Aroma: verspielt, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 3 Wochen in Kloaznmehl
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 23,60 €
3,37 €/100 gr.
Rohmilchkäse mit Kräutern - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, fein würzig im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 15,85 €
6,34 €/100 gr.
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit gemahlenen Kakaobohnen, Geruch: Intensiv, schokoladig, Geschmack: Röstnuancen, ledrig, Konsistenz und Struktur: weich schmelzend, Reifegrad: 2-3 Monate in der Reifezelle.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 10,85 €
5,43 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhrohmilch; Aussehen: mit Bier und Schüttelbrot veredelt; Geruch: Brotkruste - Gewürze; Geschmack und Aroma: würzig - Röstaromen; Konsistenz und Struktur: mürbe - schmelzend; Reifegrad: ca. 90 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 11,70 €
2,34 €/100 gr.
Weicher Schnittkäse mit sortentypischem Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 14,15 €
2,83 €/100 gr.
Rohmilchkäse Lambert's - Neuhaushof Ahornach, ca. 8 Wochen gereift, mild - aromatisch im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 27,50 €
5,50 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rinde mit Tresterbeeren, Geruch: nussig - schokoladig, Geschmack: intensiv - pikant, Konsistenz und Struktur: mürbe, Reifegrad: 15-24 Monate.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 37,95 €
1,90 €/100 gr.
Leicht würziger Schnittkäse, kleine runde Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 57,35 €
2,29 €/100 gr.
charakteristischer Duft nach frischen Kräutern, verstärkt durch Knoblauch und Schnittlauch. Der Algunder Kräuterkäse hat eine angenehm säuerliche Note und ist leicht pikant im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 37,95 €
1,90 €/100 gr.
Südtiroler Bergkäse Käserei Sexten, milder bis leicht pikanter Schnittkäse mit grosser Lochung, mindestens 10 Wochen Reifezeit.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 58,35 €
1,72 €/100 gr.
Sextner Stangenkäse Käserei Sexten, milder herzhafter Schnittkäse, mindestens 4 Wochen gereift, mit Rotschmiere veredelt.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 21,05 €
5,26 €/100 gr.
Dieser Ziegenrohmilchkäse kommt vom Gamegg-Hof von Langtaufers im obersten Vinschgau. Zylinderförmiger Rotschmierkäse mit intensiv anhaltendem Aroma. Buttrig-schmelzende Konsistenz. Ca. 60 Tage im Keller gereift.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 19,30 €
4,83 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: kleine flache Zylinder, Geruch: buttrig - milchig, Geschmack: rund - harmonisch, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: 1 Monat.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 82,60 €
1,53 €/100 gr.
Toblacher Stangenkäse Sennerei Drei Zinnen, milder herzhafter Schnittkäse, mindestens 6 Wochen gereift.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 13,90 €
9,27 €/100 gr.
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Mit Apfel-Nusshaube dekoriert, Geruch: fruchtig - pilzig - buttrig, Geschmack und Aroma: frische Säure, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 3 Wochen im Klimaraum.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 30,40 €
8,69 €/100 gr.
Für diese Kreation wird ein handwerklich gefertigter Graukäse mit vegetaler Holzkohle affiniert. Daher rührt auch der Name Ligni (vom lateinischen "carbon ligni"). Ein rustikaler Käse mit intensiv-gehaltvollem Geruch und leicht säuerlichem Aroma. Körnige und Mürbe Konsistenz. Ausgezeichnet als Vorspeise in Kombination mit Olivenöl.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 63,60 €
2,65 €/100 gr.
Die Veredelung mit Wein und ausgewählten Gewürzen verleiht dem Lagrein Weinkäse von Mila ein außergewöhnliches Aroma, eine gewisse Fruchtigkeit und ein angenehm würziges Bouquet.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 39,20 €
1,96 €/100 gr.
Weicher Schnittkäse mit sortentypischem Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 23,05 €
3,55 €/100 gr.
Sobald er das gewünschte Reifestadium erreicht hat, wird er durch schwarzen Pfefferschrot gerollt, wodurch er seinen schwarzen Pfeffermantel erhält, und sein pikant-würziger Pfeffergeschmack abgerundet wird. Ein nuancenreiches, geschmackliches Zusammenspiel, das Garant für vollendeten Käsegenuss ist.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 26,00 €
2,60 €/100 gr.
Schnittkäse aus past. Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit konvexem Rand, Geruch: laktisch, Geschmack: lieblich, Konsistenz und Struktur: geschmeidig, Reifegrad: ca. 6 Monate, Bunker.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 16,45 €
6,58 €/100 gr.
Ziegenrohmilchkäse vom Untereggerhof in Vals, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Reife in Kastanienblättern verdankt. Reifung ca. 40 Tage im Naturkeller.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 29,20 €
3,07 €/100 gr.
sehr weiche Rinde, farblich variierend von weiß/gelb bis hin zu intensivem Braun. Der elastische Teig ist elfenbeinweiß, von delikatem Geschmack, moderat aromatisch mit leichten Ziegennoten, unregelmäßige Schlitzlochung.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 23,60 €
3,37 €/100 gr.
Rohmilchkäse mit Chilischoten - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, mittelscharf bis pikant im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Erhältlich ist der Mila Frischkäse in den Geschmacksrichtungen Natur und Kräuter. Damit lässt sich das cremige Südtiroler Milchprodukt nicht nur als klassischer Brotaufstrich, sondern auch für abwechslungsreiche Rezeptideen und Desserts einsetzen.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 30,40 €
4,05 €/100 gr.
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: bedeckt mit Tresterbeeren, Geruch: fruchtig - Nektar, Geschmack: pikant, Konsistenz und Struktur: zart - schmelzend, Reifegrad: 4 Monate, Kühlzelle in Tresterbeeren.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 130,70 €
1,54 €/100 gr.
Südtiroler Almkäse Käserei Sexten, leicht würziger Schnittkäse, kleine runde Lochung, Reifezeit mindestens 10 Wochen.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 14,15 €
4,72 €/100 gr.
Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: weißer Milchschimmel, Rosenblüten, mit Gewürztraminer veredelt, Geruch: fruchtig, floreal, Geschmack & Aroma: süß, harmonisch, Konsistenz & Struktur: Cremig, weich, Reifegrad: ca. 40 Tage luftdichter Glasbehälter.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 22,45 €
2,99 €/100 gr.
Aussehen: gelb - gräulich - speckig, Geruch: animalisch - Bienenwachs, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb - rustikal, Konsistenz und Struktur: gelatinös - bröckelig
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 28,70 €
3,59 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene, orangegelbe Rinde, Geruch: vegetarisch, Geschmack und Aroma: vanillig - mineralisch - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe - weich, Reifegrad: 3-4 Monate im Naturkeller
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 23,60 €
3,37 €/100 gr.
Rohmilchkäse mit Bärlauch - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, fein würzig im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 10,80 €
2,70 €/100 gr.
Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild- würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen. Geschmack: Mild - würzig
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 11,30 €
6,28 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: leuchtendes Rot, Geruch: vegetarisch, Geschmack: salzig - pikant, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: ca. 45 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 17,70 €
7,08 €/100 gr.
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Mit Apfel-Nusshaube dekoriert, Geruch: fruchtig - pilzig - buttrig, Geschmack und Aroma: frische Säure, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 3 Wochen im Klimaraum.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 18,80 €
6,27 €/100 gr.
Schnittkäse aus Ziegenrohmilch, Aussehen: Zylinderform mit Ascheschicht, Geruch: intensiv nach Ziege, Geschmack und Aroma: säuerlich - herb, Konsistenz und Struktur: buttrig - elastisch, Reifegrad: 2-3 Monate, in Asche.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 24,40 €
2,44 €/100 gr.
Rohmilchkäse Lambert's - Neuhaushof Ahornach, ca. 8 Wochen gereift, mild - aromatisch im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 12,40 €
7,29 €/100 gr.
Weichkäse aus Ziegenmilch; Aussehen: kleiner, weiße Form mit Schokoladenblatt veredelt; Geruch: weiße Pilze - feiner Ziegengeruch; Geschmack: herbe Nuancen - edel am Gaumen; Konsistenz: cremig-weich mit krokantem Schokoladenblatt; Reifezeit: ca. 30 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 215,20 €
2,24 €/100 gr.
Dank einer Reifezeit von 180 Tagen erhält der Mila Alta Badia Käse seine schnittfeste Konsistenz und die unverwechselbare dunkelgelbe Rinde. Mit 50% F.i.T weist dieser Südtiroler Bergkäse einen hellgelben, festen Teig ohne Lochung auf und zeichnet sich vor allem durch seine besondere Würzigkeit in Aroma und Geschmack aus.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 32,95 €
4,12 €/100 gr.
Schnittkäse aus 70% Kuh-, 30% Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene Kruste - intensiv goldgelb, gerstkorngroße Lochung Geruch: Almkräuter, fermentative Düfte, Geschmack und Aroma: säuerlich - würzig - mineralisch - vegetarische Noten, Konsistenz und Struktur: buttrig, Reifegrad: 2-3 Monate im Reiferaum.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 11,55 €
5,78 €/100 gr.
Kuhrohmilchkäse vom Eggemairhof in Mühlwald, der seinen Namen der kleinen, runden Form und der Affinage mit Rosmarin verdankt. Reifung ca. 40 Tage im Naturkeller.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 45,85 €
4,59 €/100 gr.
Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene Rinde - intensiv goldgelber Teig, Geruch: Almgräser, Geschmack: komplexe organoleptische Eigenschaften, Konsistenz und Struktur: mürbe - kompakt, Reifegrad: 6-12 Monate, Bunker.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 12,80 €
4,27 €/100 gr.
Aussehen: braune Rinde, mit Nusslikör veredelt - Geruch: Röstaromen, fruchtig, nussig - Geschmack & Aroma: süß, salzig, herber Nachgeschmack - Konsistenz & Struktur: cremig, weich - Reifegrad: ca. 30 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 23,60 €
3,37 €/100 gr.
Butterkäse aus Kuhrohmilch - Neuhaushof Ahornach, ca. 6 Wochen gereift, mild, leicht säuerlich im Geschmack.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 15,20 €
5,07 €/100 gr.
Aussehen: mit Weinblättern umwickelt; Geruch: fruchtig, vegetal; Geschmack & Aroma: Weinnuancen; Konsistenz & Struktur: cremig weich; Reifegrad: ca. 30 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 11,05 €
5,53 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhrohmilch; Aussehen: in Bienenwachs gereift; Geruch: Nektar - fruchtig - floreal; Geschmack und Aroma: intensiv; Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend; Reifegrad: ca. 90 Tage
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 18,95 €
4,21 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: zwetschkenrote Rinde - milchweißer Teig, Geruch: fruchtig - Buttermilch, Geschmack: alkoholisch - säuerlich, Konsistenz und Struktur: elastisch - geschmeidig, Reifegrad: 3 Wochen, im Zwetschkenmost.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 27,45 €
5,49 €/100 gr.
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 29,90 €
4,98 €/100 gr.
Dieser Schafrohmilchkäse kommt vom Gamsegg Hof in Langtaufers im obersten Vinschgau. Buttrig, schmelzende Konsistenz. Die typischen Schafmilchnoten passen gut zu Wurzelgemüse oder zum Überbacken von Aufläufen. Wir empfehlen zudem die Kombination mit Bergblütenhonig.
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
-
Ab 13,35 €
8,90 €/100 gr.
Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch, Aussehen: Camembert mit Kloaznmehl veredelt, Geruch: fruchtige Toast-Aromen, Geschmack und Aroma: verspielt, Konsistenz und Struktur: cremig - weich, Reifegrad: 3 Wochen in Kloaznmehl
Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
Zeige 53 bis 104 (von insgesamt 196 Artikeln)
Käse aus Südtirol: Eine kulinarische Delikatesse mit alpinem Charme
Käseliebhaber aufgepasst! Wenn es um exquisite Käsesorten geht, darf man die kulinarischen Schätze Südtirols nicht außer Acht lassen. Die Region, die für ihre malerischen Alpenlandschaften und ihre reiche gastronomische Tradition bekannt ist, bietet eine Vielzahl köstlicher Käsesorten, die jeden Feinschmecker begeistern. In diesem Artikel werden wir Ihnen einen Einblick in die faszinierende Welt des Käses aus Südtirol geben und warum er nicht nur geschmacklich eine optimale Wahl ist.
Südtirols Käsekultur
Südtirol hat eine lange Tradition in der Käseherstellung, die auf die jahrhundertealte Viehzucht in den Alpen zurückgeht. Die Kombination aus frischer Alpenluft, saftigen Wiesen und hochwertiger Milch von Südtiroler Kühen, Schafen und Ziegen verleiht dem Käse aus dieser Region seinen einzigartigen Geschmack und Charakter. Die traditionellen Herstellungsverfahren werden bis heute von den erfahrenen Käsemeistern bewahrt und weiterentwickelt, um qualitativ hochwertigen Käse zu produzieren, der den Gaumen verwöhnt.
Vielfalt der Käsesorten
Südtirol bietet eine breite Palette von Käsesorten, die für jeden Geschmack etwas bieten. Ob mild oder würzig, weich oder hart, hier findet man den passenden Käse für jede Gelegenheit. Einige der bekanntesten Käsesorten aus Südtirol sind:
1. Graukäse: Dieser traditionelle Südtiroler Käse ist für seine charakteristische graue Farbe und seinen würzigen Geschmack bekannt. Er wird aus entrahmter Milch hergestellt und reift über mehrere Wochen, um seinen einzigartigen Geschmack zu entwickeln.
2. Stilfser Käse: Dieser halbfeste Schnittkäse ist einer der bekanntesten Käse aus Südtirol. Er zeichnet sich durch seinen milden, nussigen Geschmack aus und eignet sich sowohl als Brotaufstrich als auch zum Überbacken.
3. Schüttelbrotkäse: Dieser besondere Käse wird aus Milch von Kühen hergestellt, die ausschließlich mit Heu gefüttert werden. Dadurch erhält der Käse seinen einzigartigen Geschmack und seine aromatische Note. Er ist die perfekte Ergänzung zu einem knusprigen Stück Schüttelbrot, einem traditionellen Südtiroler Brotgebäck.
Käse aus Südtirol genießen
Um das Beste aus Ihrem Käse aus Südtirol zu machen, sollten Sie ihn idealerweise bei Raumtemperatur genießen. Kombinieren Sie ihn mit frischem Brot, knackigen Trauben oder süßem Honig, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, den Käse vor dem Servieren einige Minuten atmen zu lassen, um seine vollen Geschmacksnuancen zu entfalten.
Fazit:
Käse aus Südtirol ist nicht nur eine gastronomische Delikatesse. Mit seiner reichen Käsekultur, der Vielfalt der Käsesorten und dem einzigartigen Geschmack wird er sicherlich die Herzen von Käseliebhabern erobern. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihren Kunden das Beste aus Südtirol zu bieten.
Zuletzt bestellt
Hier ist eine Auflistung Ihrer letzten Bestellungen.