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Südtiroler Alpkäse gelagert ca. 1 kg. Vinschgau

 
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Südtiroler Alpkäse gelagert ca. 1 kg. Vinschgau - 2
Ab 45,85 EUR
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4,59 EUR/100 gr.
Art.Nr.: DG76
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Produkteigenschaften
  • Art - Käse u. Butter: Hartkäse
  • Geschmack: mild , aromatisch
  • Herkunftsregion: Südtirol
  • Hersteller: Jochalm
  • Laktosefrei: Ja
  • Tier: Kuh
  • Inhalt: 1,00 kg.

Herkunftsort: Latzfons - Jochalm

Milchart: Kuhrohmilch

Käsesorte: Hartkäse

Herstellungszeitraum: Mitte Juni - Mitte September

Veredelt mit: Heutee

Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: Blauburgunder
Confits: Zwiebelconfitüre / Kirschmostarda

Die Verwendung: Guter Würzkäse oder in Würfeln für rustikale Salate

Allgemeine Beschreibung: Die Jochalm liegt auf 1800 m.ü. M. und produziert nur im Sommer. Seit 2004 existiert die neue Käserei Jochalm. Es werden Kühe der Rasse Simmental und Grauvieh gehalten.

Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Runde Formen, die leicht nach aussen gewölbt sind. Rauhe Rinde mit gut sichtbarem Tuchabdruck, die farblich an Baumrinde erinnert. Erbsen- bis Sauerkirschgrosse Lochung, glatter Teig von cremeweisser bis hellgelber Farbe. Erdige Aromen und Heudüfte in der Nase. Ausgewogen im Gaumen mit herbem Akzent und Aromen, die das Territorium widerspiegeln. Feine, elastische und mürbe Textur. Lang anhaltend.

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Riesling Fallwind - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei St. Michael Eppan

Die aus Deutschland stammende Rebsorte hat in Südtirol ein ideales Terroir gefunden. Der Riesling stellt hohe Ansprüche an die Lage und bevorzugt kühles aber sonniges Klima. Genau das bieten die Weinberge um den Montiggler See und die benachbarten Lagen, deren Porphyrböden dem Wein seinen besonderen Charakter verleihen. Der Riesling Fallwind besticht durch seine fruchtigen Noten und seine mineralische Säure, die ihn zu einem Wein der Spitzenklasse machen.

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PreisAb 20,30 €
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TATRATEA Original Tea Liqueur 52 % 0,70 lt.

Inhalt: 0,70 l / Alkoholgehalt: 52,0%

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TATRATEA Peach & White Tea Liqueur 42 % 0,70 Liter - 0,70 lt.

Inhalt: 0,7 l / Alkoholgehalt: 42.0%

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Carne salada Trentina ca. 2,5 kg. - Simonini

Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.

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Wildschweinspeck Villgrater ca. 500 gr.

Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.

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