Die Südtiroler Wildschweinsalami Villgrater wird aus 60 % Wildschweinfleisch und 40 % Schweinefleisch hergestellt, mild gewürzt mit einer leichten Rotweinnote und anschließend in heimischer Bergluft getrocknet. Die Wildschweinsalami gehört zu den besonderen Spezialitäten der Metzgerei Villgrater!
Eine köstliche Sauce aus Birnen zum würzen von Rohmilch- und Frischkäsen, zu Käse- oder Fleischfondue und gebratenen oder gegrillten Fleisch. Diese Sauce schmeckt rein nach Aprikosen mit einem Hauch des scharfen Senföls.
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Met, der aus Honig vergoren wird, ist das älteste alkoholische Getränk der Menschheit. So wie die Menschen bereits vor Jahrtausenden Jahren den Met gemacht haben, so wird er auch heute noch vom Beerenhof Alber auf natürlichste Weise und naturbelassen hergestellt. Met gab den Ahnen Kraft und Mut er tut uns heute auch noch gut!
Typische Salami aus den Abruzzen sehr feinkörnig mager und leicht pikant, bearbeitet mit schwarzen und weißen Pfeffer .
Die Lakritze verfügt über verdauungsfördernde und erfrischende Eigenschaften. Die getrocknete und zerkleinerte Wurzel wird 45 Tage lang in kalte, junger Grappa eingelegt. Unser Lakritzegrappa hat einen runden Geschmack und eignet sich optimal auch kalt serviert zu werden.
Beim Tiroler Schinken Villgrater handelt es sich um einen herkömmlichen Kochschinken, früher als Osterschinken bekannt. Durch die trockene Pökelung und die kräftige Räucherung entwickelt der Tiroler Schinken sein kräftiges, unverkennbares Aroma.
Herzhaftes und hausgemachtes Rehragout der Metzgerei Villgrater, einfach erwärmen und über die gekochten Nudeln (Spaghetti, Penne oder jegliche Nudelart), Polenta, Crostini oder auf den Reis geben.
