Herkunftsort: Pienza - Fattoria Buca Nuova, Toskana
Käsesorte: Schnittkäse
Herstellungszeitraum: ganzjährig
Veredelt mit: Tomaten
Begleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST: Weißwein: Orvieto Classico
Die Verwendung: Zu getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten.
Allgemeine Beschreibung: Den Pecorino wiederholt mit Tomatensauce einzureiben ist eine der ältesten Konservationsmethoden in der Toskana.
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: Je nach Reifung mehr oder weniger dicke, rote Rinde. Der Teig ist creme-weiss, kompakt und elastisch. Typischer Schafmilchgeruch mit pflanzlichen Noten. Frisch im Geschmack.
Sonnengereifte ausgewählte Birnen aus Hügellagen ergeben diesen intensiv-fruchtigen, typischen Williams Edelbrand.
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St. Magdalener aus Südtirol der Kellerei Bozen. Sorgfältig ausgelesenes Traubengut und traditionelle Rotweinvergärung und Lagerung im Eichenfass führen zu samtigen vollmundigen Geschmack mit blumigen Geruch.
Waldhonig aus Südtirol direkt vom Bauernhof. Echter Südtiroler Honig ist ein naturbelassenes Produkt, von den Bienen gesammelt und verarbeitet und vom Imker gewonnen. Dieser Honig ist frei von jeglichen Zusätzen und wird wegen seiner vielen natürlichen Wirkstoffe sehr geschätzt.
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Kaminwurzen Hell, herzhaft rauchiger Geschmack, saftig und würzig, handwerkliche Herstellung im Familienbetrieb Metzgerei Hell.
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
