Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild- würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen.
Beschreibung: Weicher Schnittkäse
Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
Zutaten: Vollmilch, Kulturen, Salz, Lab
Reifedauer: ca. 8 Wochen
Lagerung: 8-10°C bei 85-90% Luftfeuchtigkeit
Geschmack: Mild - würzig
Lochung: Bruchlochung
Form: Rundform Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.
außergewöhnlicher Schnittkäse, der durch seine vereinzelt erbsengroße Lochung, seinen angenehmen und fein würzigen Geschmack und seine weiche Konsistenz eine wahre Gaumenfreude für den Käseliebhaber darstellt.
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Südtiroler Käsesortiment Schaukäserei Drei Zinnen, 7 lokale Käsespezialitäten, von mild bis aromatisch würzig.
