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Ziegenkäse 'San Pelegrín' ca. 2,0 kg - Quesos de Radiquero

 
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Art.Nr.: JAM4041201
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Gereifter Ziegenkäse, handgefertigt aus reiner Ziegenrohmilch, mit Gerinnungsmitteln tierischen Ursprungs.

Die Paste wird gepresst, was zu einer dichten Struktur mit einem Milchfettgehalt von 45% führt. Dieser Käse wird dann in den Reifekellern mindestens zwei Monate lang gereift. Im Idealfall sollte es innerhalb eines Jahres konsumiert werden.

Er hat einen etwas starken Geschmack, dank der natürlichen Bakterien aus der Ziegenmilch, obwohl er am Gaumen sehr raffiniert und angenehm ist.


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Ziegenkäse 'San Pelegrín' ca. 2,0 kg - Quesos de Radiquero Bunkerkas Käse Form ca. 1 kg. - Sennerei Sibratsgfäll
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Red Sparken Neals Yard Dairy ca. 500 gr.

Kuhmilchkäse von Neals Yard Dairy in Südengland (GB). Speziell ist der orangefarbene Teig. Seit dem 18. Jahrhundert wird der Milch zur Farbgebung Annatto beigemischt. Das sind die rötlich-gelb färbenden Samen des Orleansstrauches. Reifung ca. 5 Monate.

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Preis 36,32 €
( 7,26 €/100 gr.)

Bunkerkas Käse Form ca. 1 kg. - Sennerei Sibratsgfäll

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Preis 39,82 €
( 3,98 €/100 gr.)

Felle Alm Käse Moosbrugger ca. 1 kg.

Hartkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kastanienbraune Rinde, Geruch: Trockenfrüchte, Geschmack und Aroma: süßlich - salzig - vollmundig, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 12-24 Monate im Bunker

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Preis 44,36 €
( 4,44 €/100 gr.)

Roter Brie bio Deutschmann ca. 180 gr.

Weichkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: kleine Zylinder, Geruch: vegetal - animalisch, Geschmack: süß - salzig, Konsistenz und Struktur: weich, Reifegrad: 14 Tage

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Preis 8,45 €
( 4,69 €/100 gr.)

Halbgereifter Mischkäse - Käse der Pyrenäen ca.3 kg. - Flor del Aspe

Dieser halbgereifte Mischkäse, hergestellt aus 60% Kuh- und 40% Schafsmilch aus den spanischen Pyrenäen, wird mindestens 60 Tage gereift.

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Preis 92,09 €
( 3,07 €/100 gr.)

Grana Trentino Trentingrana Stück zu ca. 500 gr.

Grana Trentino - Trentingrana, Extra-Hartkäse aus der Region Trient, mindestens 15 Monate gereift

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Preis 14,86 €
( 2,97 €/100 gr.)


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