Die Meerrettichwurzel ist das Grundprodukt für die Meerrettichsauce. Durch Reiben erhält man diese typische Sauce mit einem intensiven Geschmack. Es passt gut zu Schweinefleisch, Haxe, Speck, Rippchen, etc.
Das resultierende Olivenöl ist von grüner Farbe mit goldenen Reflexen und zeichnet sich durch einen frischen, fruchtigen, nussigen und aromatisch vollen Geschmack aus.